Caracatiță la grătar: rețeta celui de-al doilea fel de mâncare gourmet de Revelion – Tale Of Travels

Caracatiță la grătar: rețeta celui de-al doilea preparat gourmet de Revelion

El caracatiță la grătar Este un a doua treaptă de viteză de peste usor si gustos pregatit de noi Chef Michele Ghedinireteta ideala de facut singur meniu de Crăciun. Pentru a-l pregăti, bucătarul Ghedini a efectuat un dublu proces de gătire: cel caracatiță proaspătă va fi mai devreme gătit în apă proprie pentru a obține o consistență moale; cel Tentacule de caracatiță atunci vor fi Poartă până devine crocant: Acest pas termină de gătit caracatița fără a o usca. Am însoțit apoi caracatița la grătar cu una Crema de mazare si menta, chipsuri de orez e Wasabi sub formă de pulbere. O rețetă simplă, dar originală, pentru a-ți surprinde invitații cu un adevărat preparat gourmet. Iată pașii pentru a ajunge acolo.

Cum să gătești caracatiță la grătar

Să începem să gătim caracatița: cățel cățelul de usturoi în ulei de măsline extravirgin. Se pune toata caracatita in cratita, se inchide capacul si se fierbe la foc mic timp de 1 ora. Caracatița se gătește în propria sa apă, pe care o eliberează pe măsură ce se gătește. Odată ce caracatița este gata, o scoateți din apă și o lăsați să se răcească.

Pregătiți acum crema de mazăre: prăjiți ceapa tocată cu un strop de ulei de măsline extravirgin. Adăugați mazărea și gătiți aproximativ 20 de minute. Amestecați mazărea adăugând sare și menta. Odată obținut piureul, strecoară pentru a îndepărta pielea de pe mazăre.

Prăjiți acum cartofii prăjiți: Încinge uleiul din semințe de dovleac și pune hârtie de orez în el. Odată ce începe să clocotească, scoateți-l imediat din borcan.

Odată ce calamarul este rece, se taie în porții și se călește într-o tigaie până se formează o crustă.

Serviți acum: puneți sosul de mazăre în mijlocul farfurii, puneți bucățile de calmar în jurul chipsurilor de orez și stropiți cu wasabi.

sfaturi

Dacă nu vă place wasabi, îl puteți folosi praf de patrunjel pe care le puteți face acasă în câteva minute, pur și simplu încălzește frunzele de pătrunjel la cuptorul cu microunde și apoi le arunci împreună.

Sursa articolului in engleza: Caracatiță la grătar: rețeta celui de-al doilea fel de mâncare gourmet de Revelion – Tale Of Travels

Leave a Comment