El vinete la acordeon sunt un al doilea usor si gustos, ideal pentru a prezenta una dintre legumele emblematice de vara intr-un mod original si distractiv. Aceasta este varianta de vara a celebrilor cartofi Hasselback, perfecti de adus la masa pentru unul singur cină între prieteni sau ca peisaj antipasti în timpul unui prânz festiv.
Pentru a obține forma caracteristică de acordeon care amintește de cea a cunoscutului instrument muzical, va fi important să alegeți vinete destul de mari și uniforme, și să le tocați fără a le tăia complet. Ca să fie netedă, există un mic truc: doar străpungeți legumele cu o frigărui pe orizontală, la 1 cm de bază, apoi tăiați-le în felii obișnuite, nu prea groase. În acest moment, nu mai rămâne decât să aranjați vinetele într-un vas de copt, să le îmbrăcați cu un strop de ulei de măsline extravirgin, să le parfumați cu un strop de oregano uscat și apoi să le umpleți, înainte de a le da la cuptor, cu Șuncă friptăcel branza mozzarella Hei rosii: rezultatul va fi un preparat moale, fibros si surprinzator care va lasa pe toata lumea cu gura cascata.
O reteta extrem de simpla care, in comparatie cu alte preparate umplute, deci nu necesita nici o gatire a legumelor inainte de a trece la umplutura, ceea ce economiseste mult timp. Dacă doriți, puteți omite șunca friptă și propuneți vinetele acordeon pentru o seară cu musafiri vegetarieni Sau îl poți înlocui cu carne tocată, sau alt salam la alegere: fiert, bologna, piept de curcan…
În loc de mozzarella puteți alege brânză de vaci întinsă preferate, precum provola, scamorza sau asiago sau, pentru o nota placut crocanta, poti completa mancarea cu pesmet prajit, aromat cu un amestec de ierburi aromatice. Proprietarii pot găti vinetele și într-o friteuză cu aer, acționând instrumentul la 180°C în primele 25 de minute și la 200°C în restul de 5 minute.
Descoperiți cum să pregătiți vinetele acordeon urmând procedura și sfaturile pas cu pas. Dacă v-a plăcut această rețetă, încercați și evantaiele de vinete sau cartofii acordeon.
Cum se prepară vinetele acordeon
Pasul 1
Pasul 1
Se spală vinetele, se usucă, se așează pe o masă de tăiat și se străpunge centrul cu o frigărui. 1la aproximativ 1 cm de bază.
Se spală vinetele, se usucă, se așează pe o masă de tăiat și se străpunge centrul cu o frigărui. 1la aproximativ 1 cm de bază.
Pasul 2
Pasul 2
Tăiați-o în felii obișnuite. 2până la 1 cm grosime.
Tăiați-o în felii obișnuite. 2până la 1 cm grosime.
Pasul 3
Pasul 3
Aranjați vinetele într-o tavă de copt și stropiți cu un strop de ulei de măsline extravirgin 3.
Aranjați vinetele într-o tavă de copt și stropiți cu un strop de ulei de măsline extravirgin 3.
Etapa 4
Etapa 4
Se condimentează cu sare și piper și se parfumează cu un praf de oregano 4.
Se condimentează cu sare și piper și se parfumează cu un praf de oregano 4.
pasul 5
pasul 5
Umpleți vinetele cu șunca prăjită 5aranjandu-l intre o felie si alta.
Umpleți vinetele cu șunca prăjită 5aranjandu-l intre o felie si alta.
pasul 6
pasul 6
Continuați cu mozzarella, storsă și feliată 6.
Continuați cu mozzarella, storsă și feliată 6.
pasul 7
pasul 7
La final cu roșia, tăiată fâșii subțiri 7si coacem la cuptor la 200°C pentru aproximativ 50 de minute.
La final cu roșia, tăiată fâșii subțiri 7si coacem la cuptor la 200°C pentru aproximativ 50 de minute.
pasul 8
pasul 8
După timp, scoateți vinetele. 8.
După timp, scoateți vinetele. 8.
pasul 9
pasul 9
Aranjați-l pe o farfurie de servire și parfumați după gust cu încă un praf de oregano uscat și o crenguță de busuioc 9.
Aranjați-l pe o farfurie de servire și parfumați după gust cu încă un praf de oregano uscat și o crenguță de busuioc 9.
pasul 10
pasul 10
Aduceți vinetele la acordeon la masă și serviți 10.
Aduceți vinetele la acordeon la masă și serviți 10.
depozitare
Vinetele acordeon se pastreaza la frigider, intr-un recipient ermetic, la 1 zi Maxim.
Sursa articolului in engleza: Vinete acordeon: reteta pentru felul doi original si delicios – Tale Of Travels