Scoici prăjite: rețeta simplă pentru a le face în aluat – Tale Of Travels

El scoici prajite sunt un alternativă delicioasă pana la clasicele friteli cu fructe de mare: foarte usor de preparat si cu adevarat irezistibile, sunt excelente ca antipasti sau pentru unul aperitiv Original pe bază de pește de savurat pe vârful furculiței.

Pentru a face această rețetă, aveți nevoie de câteva ingrediente și doar de câteva mic truc curatarea scoicilor si pregatirea aluatul care le va inveli. După ce le-ați curățat, pur și simplu căleți moluștele într-o tigaie, scoateți coaja, scufundați-le în amestecul de făină, ouă, apă și sare și, la final, prăjiți-le până se rumenesc.

Crocante, umflate si gustoase, aceste fritjere cu scoici ii vor cuceri pe toata lumea: le poti insoti cu o maioneza rafinata cu busuioc sau cu un sos de iaurt proaspat.

Aflați cum să pregătiți scoici prăjite urmând procedura și sfaturile pas cu pas. Daca ti-a placut aceasta reteta, incearca si scoici prajite si scoici sotate.

Cum se prepară scoici prăjite

Pentru a pregăti scoicile aluate, începeți prin a curăța scoicile: puneți-le într-un vas umplut cu apă rece; apoi lăsați-le să se purifice timp de 2 ore 1.

După timpul indicat, clătiți-le bine sub jet de apă rece și aruncați-le pe cele sparte sau deschise. 2.

Într-o tigaie antiaderentă, se toarnă o bucată de ulei de măsline extravirgin. Se condimentează cu un cățel de usturoi, un praf de ardei iute și o crenguță de pătrunjel proaspăt, spălat și tocat 3.

Adăugați scoici și amestecați cu vinul alb. 4.

Acoperiți cu un capac și gătiți la foc mare aproximativ 5 minute. 5: vor fi gata când vor fi complet deschise.

Păstrați sosul de gătit și strecurați-l printr-o strecurătoare cu plasă fină. 6.

Transferați scoici pe o farfurie, lăsați să se răcească, curățați 7 si tine-le deoparte.

Între timp, aveți grijă de aluat: adăugați făina, ouăle și apa într-un bol. Adaugati si sosul de gatit de scoici strecurate si asezonati cu sare. 8.

Amesteca bine cu niste tije: va trebui sa obtii un amestec omogen fara cocoloase 9.

Adăugați scoici și încorporați-le în aluat. Acoperiți cu folie alimentară 10 si lasam sa se odihneasca la frigider 30 de minute.

În acest moment, încălziți mult ulei de semințe într-o cratiță. unsprezece si asteapta pana ajunge la 175°C: pentru a controla temperatura foloseste un termometru de bucatarie sau, in caz contrar, foloseste una dintre metodele de acasa.

Când uleiul este fierbinte, adăugați în el prima lingură de aluat. 12.

Prăjiți câteva scoici o dată până când se rumenesc – acest lucru va dura aproximativ 2-3 minute 13.

Odată gata, scurgeți clătitele și aranjați-le pe o farfurie cu hârtie absorbantă de bucătărie, pentru a elimina excesul de ulei. 14.

Scoici prăjite sunt gata de servit – aduceți-le la masă și savurați-le încă calde cincisprezece.

Sfat

Pentru acest preparat, vă sfătuim să nu cheltuiți vânzare: scoicile, de fapt, prin natura lor au deja o aromă gustoasă și marcată.

Pentru aluat se poate insa si aromatizare cu curryarpagic sau un praf de boia dulce.

Dacă utilizați moluște comestibileacordați o atenție deosebită curățeniei acestora: verificați să nu aibă un miros neplăcut sau reziduuri de nisip pe cochilii.