Brioșă: rețeta pentru a le face cu adevărat fragede
Pentru a fi cu adevărat bun, Roll ei trebuie să fie moale și parfumat. Abia atunci vor fi perfecte. umplut cu ceva sărat decât cu ceva dulce sau chiar mâncat simplu.
Varianta pe care ti-o propunem este realizata intr-o forma de briose, care confera briochei o forma caracteristica.
Iată cum să le prepari acordând o atenție deosebită drojdiei.
incearca si tu reteta asta
Cum să prepari brioșe și să le faci foarte moi
Se dizolvă jumătate din zahăr și drojdia de bere uscată în laptele călduț.
Lăsați să stea 10 minute pentru a activa drojdia.
Se adauga restul de zahar, faina si sare si se framanta.
Se adauga untul si se termina bine de framantat. Se lasa sa creasca 2 ore.
Împărțiți aluatul în 6 bile și lăsați-le să crească timp de 20 de minute.
Împărțiți fiecare biluță în 3 bile, puneți-le împreună în fiecare formă de brioșe și lăsați-le la crescut încă 20 de minute.
Ungeți aluatul cu lapte și coaceți la 180°C timp de 15 minute.
Sfat
Pentru a vă asigura că brioșele sunt cu adevărat moi, acordați atenție drojdiei – puneți recipientul cu aluatul într-un loc răcoros, uscat și întunecat.
depozitare
Odată gata, depozitați brioșele în cămară sau sub un clopot de sticlă: vor rămâne fragede câteva zile.
Sursa articolului in engleza: Brioșă: rețeta pentru a le face cu adevărat fragede – Tale Of Travels