Dovlecel alb Parmigiana: rețeta pentru varianta rapidă cu dovlecel crud – Tale Of Travels

The dovlecel alb parmezan e o al doilea curs usoara si gustoasa, varianta Fără roșii dovlecei parmigiana. Cu toate acestea, absența sosului nu este singura caracteristică care distinge versiunea albă de cea clasică: în acest caz, de fapt, dovlecel crud, așadar, nici prăjite, nici la grătar; se va găti la cuptor, astfel încât acestea să rămână moi.

Odată tăiați în felii subțiri, dovleceii se alternează cu straturi de încăierare, branza mozzarella, sunca prajita si parmezan ras, apoi gatit la cuptor pana se rumeneste. Deci este o farfurie ușoarăusor si rapid de preparat si mai presus de toate perfect pentru a personaliza dupa gusturile tale, de exemplu adaugarea busuioc fie cerere proaspăt pentru un parfum sau omițând mezelurile pentru o versiune vegetariană la fel de gustoasă.

Aici va oferim dovlecelul nostru alb cu Parmigiana, care desi este fara bechamelfăină și pesmet, are a cremos la interior și deloc uscată, în contrast frumos cu crusta exterioară crocantă. Este o reteta atat de simpla incat poate fi facuta si de cei cu putina experienta in bucatarie, deoarece in puțin mai mult de o jumătate de oră face posibilă obținerea unei parmigiane fibroase și irezistibile, o alternativă excelentă la parmigiana de vinete, mai ales vara, când doriți să evitați să petreceți mult timp în bucătărie.

Secretul pentru a avea o Parmigiana nu diluat este sa stropim dovleceii cu sare grunjoasa si sa ii lasam sa se odihneasca o jumatate de ora, astfel incat sa piarda excesul de apa. O altă precauție fundamentală este să uscați foarte bine mozzarella, pentru a nu elibera prea mult zer în timpul gătirii.

gust excelent Fierbinte, cald fie recePe lângă un fel al doilea pentru prânzul de duminică, parmigiana de dovlecei albi este ideal pentru a fi servită un singur fel de mâncare pentru o masă rapidă acasă sau la birou, sau, tăiate în pătrate, pentru a servi drept antipasticu ocazia a bufet sau unul parte ziua de naștere – le va plăcea tuturor, inclusiv copiilor.

Aflați imediat cum să o pregătiți urmând procedura și sfatul pas cu pas: și mai gustos a doua zi, se poate păstra la frigider până la 3 zile și poate fi, de asemenea, congelat atât crud, cât și gătit, in secunda. caz mai bun dacă este deja împărțit în porții.

Dacă v-a plăcut această rețetă, încercați și flanul de dovlecei, lasagna pancarrè cu dovlecei și parmigiana de vinete albe, o altă reinterpretare delicioasă a originalului.

Cum se prepară dovlecelul alb parmigiana

Pentru a pregăti parmezanul de dovlecel alb, începeți prin a tăia dovlecelul în felii subțiri, de aproximativ 2 milimetri grosime, pe lungime. 1. Dacă ai dexteritate bună, poți folosi un cuțit ascuțit; în caz contrar, ai încredere într-o mandolină. Aranjați feliile pe o farfurie, stropiți cu sare grunjoasă și lăsați să se odihnească, acoperiți cu o greutate, aproximativ 30 de minute: astfel vor pierde apa din vegetație, care este responsabilă în principal de o Parmigiana apoasă.

Dupa ce a trecut timpul indicat se usuca cu grija dovleceii cu un prosop curat de bucatarie, apoi se unge fundul unui vas dreptunghiular de 15 x 22 cm si se aseaza feliile putin suprapuse pentru a nu lasa spatii goale. 2.

Se condimenteaza cu un praf de sare, apoi se adauga scamorza si mozzarella taiata cubulete, avand grija sa fie bine scursa, si sunca fiarta feliata. 3.

Continuați astfel, alternând straturi de dovlecel, brânză și șuncă, până rămâneți fără ingrediente, fără a uita să sareți dovleceii înainte de a întinde umplutura. Încheiați ultimul strat cu brânză tăiată cubulețe și o stropire generoasă de parmezan ras. 4care va forma o crustă delicioasă.

În acest moment, coaceți în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de 30 de minute, sau până când suprafața devine aurie. 5. Pentru un rezultat și mai crocant, în ultimele 5 minute ridicați temperatura la 200°C și porniți grătarul.

Dovlecelul alb Parmigiana este gata de servit: lasati-l sa se odihneasca aproximativ 15 minute inainte de a feli si servi. 6.

Sfat

Dacă preferați, puteți grătar dovleceii la grătar sau, pentru o variantă mai fidelă originalului, să-i prăjiți în ulei de semințe din belșug, deși bineînțeles că în acest caz timpii de preparare vor fi mai mari.

După gusturile tale și ce ai la dispoziție, poți folosi pentru umplutură Incearca-l, caciocavallo sau altă brânză aprinsă la alegere, precum și înlocuirea cu șunca fiartă Particulă fie slănină. Pentru o variantă vegetariană, totuși, puteți omite salamul și adăugați cartofi tăiați felii subțiri, ca în dovlecelul nostru de cartofi Parmigiana.

Când nu aveți chef să porniți cuptorul, puteți pregăti parmigiana dovlecei albi friteuzagătindu-l la 230°C timp de 15/20 de minute.