Ardei condimentați în ulei: rețeta pentru o dulceață aromată și gustoasă – Tale Of Travels

eu piper în ulei sunt un ținută usor, rapid de preparat si practic in sezonul de iarna pentru condimentarea supelor, aperitivelor si bruschetei. Pentru cele mai bune rezultate, veți avea nevoie de câteva e ingrediente simple: ardei proaspeți, sare, oțet de vin alb și ulei de măsline extravirgin. Urmând sfaturile noastre și toți pașii necesari pentru ca această mică legumă să piardă toată apa pe care o conține, veți avea un produs final rafinat ca și cum l-ar fi pregătit mamele și bunicile noastre, crocant, parfumat și lipsit de mucegai și bacterii.

Când ați terminat, puneți ardeiul în borcane sterilizate, acoperiți cu ulei și, odată deschis, asigurați-vă că sunt încă complet scufundați. Folosiți-le ca condiment sosuri de rosii, pâine prăjită, feluri principale cu pește sau pentru orice rețetă căreia vrei să-i dea o aromă puternică și hotărâtă. De asemenea, puteți utilizaulei picant Boia de ardei pentru a-ți aroma mâncărurile.

Aflați cum să gătiți pepperoni în ulei cu instrucțiuni și sfaturi pas cu pas. Daca ti-a placut aceasta reteta, nu rata usturoiul si dovleacul in ulei.

Cum să gătești ardeiul iute în ulei

Spălați și uscați bine ardeii 1.

Puneți mănuși de mâncare și îndepărtați tulpinile de pe ardei 2.

Apoi tăiați-le cu un cuțit ascuțit și feliați-le 3.

Strângeți ardeii într-o strecurătoare așezată pe o farfurie pentru a prinde sucul 4.

Adauga sare 5 si amestecati bine. Acoperiți apoi cu un prosop curat de bucătărie și lăsați să se odihnească timp de 12 până la 24 de ore, amestecând ardeii din când în când.

După perioada de odihnă, zdrobiți bine ardeii în sită cu dosul lingurii pentru a stoarce toată apa. 6.

Strângeți ardeii bine scurși într-un bol și acoperiți cu oțet 7. Lăsați timp de 10 minute.

Apoi puneți ardeii într-un zdrobitor și zdrobiți-i astfel încât să se scurgă complet. al 8-lea.

Apoi puneți-le pe o masă de tăiat și uscați-le cu un prosop de hârtie. 9.

Strângeți ardeii în borcane sterilizate și acoperiți cu ulei zece.

Asigurați-vă că sunt complet scufundate în ulei 11 și, de asemenea, ține-le bine închise cu un pistil.

sfat

El a vinde Este important să eliminați apa care se găsește în mod natural în ardei. Fără acest pas de bază, nu este posibil să păstrați ardeii în ulei pentru o perioadă lungă de timp: într-adevăr, după câteva zile vor dezvolta mucegai.

Amintiți-vă să purtați întotdeauna mănuși alimentare de unică folosință pentru a evita contactul direct cu mâinile care ar putea provoca arsuri la ochi sau alte părți sensibile ale corpului.

Odată ce borcanul este deschis, adăugați ardeii dacă folosiți mai mult ulei până la acoperirea celor rămase: acestea nu trebuie să rămână în contact cu aerul.

Alternativ, puteți pregăti i Ardei in ulei fara otet. Se spală 400 g ardei și se taie în bucăți mici. Puneti 250 ml ulei de masline extravirgin intr-o cratita si incalziti 1 minut. Adăugați ardeii și continuați să gătiți aproximativ 15 minute. Se adauga apoi 3 lingurite de sare, se termina de gatit si se pun ardeii iute in borcane sterilizate: se mai adauga ulei pana sunt acoperiti toti. Închide borcanele și fierbe-le într-o cratiță cu apă timp de un sfert de oră. La final, lasati-le sa se raceasca rasturnand-le pe un prosop de bumbac. Puteți păstra ardeii în ulei într-un loc răcoros și uscat, departe de sursele de căldură, timp de câteva săptămâni.

depozitare

Ardeiul iute în ulei se poate păstra nedeschis 6 luni într-un loc răcoros și uscat, departe de sursele de căldură. Odată deschise, acestea trebuie păstrate la frigider pentru maxim 1 lună.