Calamar prajit cu maioneza de lamaie si patrunjel: reteta delicioasa si irezistibila – Tale Of Travels

eu calamar prajit sunt un al doilea fel de mâncare printre cele mai irezistibile, un mare clasic al bucătăriei italiene pregătit pentru noi Chef Michele Ghedini care îmbogăţeşte preparatul cu o delicateţe Maioneza cu lamaie si patrunjel. Pentru a le face, trebuie doar tăiat calamar inelatPotriviți-le într-un amestec Faina 0 si faina de grau dur post macinatainainte de le prajeste pana devine maro auriu: Rezultatul final sunt cartofi prajiti crocanti si super parfumati. O rețetă perfectă ca aperitiv sau ca parte a unui pește prăjit bogat cu calmar, creveți, hamsii, chefin și paranza. Iată pașii pentru a le pregăti.

Cum se prepară calmar prăjit cu maioneză de lămâie și pătrunjel

Pregătiți maioneza cu lămâie și pătrunjel, reduceți sucul de lămâie cu zahărul într-o cratiță și răciți amestecul.

Punem un ou, 200 g ulei, sare, piper, reducere de lamaie si patrunjel intr-un bol, batem totul, daca este prea gros se poate adauga si un strop de apa.

Curățați calmarul și tăiați-l în inele de aproximativ 1,5 cm lățime.

Trecem prin amestecul de 0 faina si faina de grau dur macinata, apoi trecem printr-o sita pentru a indeparta excesul de faina.

Se prajesc in ulei la 180°C pana se rumenesc, se scurg si se sterg pe hartie absorbanta.

Calamarii tăi prăjiți sunt gata să fie serviți cu maioneză cu lămâie și pătrunjel.