Lichior de gutui: reteta unui digestiv simplu si parfumat – Tale Of Travels

El Lichior de gutui Este un digestiv alcoolic tipic de toamnăIdeal la sfârșitul unei mese: un lichior delicios, parfumat si dupa gust dulceag. Este provenit din gutui, Mine o paracare dau băuturii o notă uşor acrişoară.

Acea corp Oh pere de gutuiDe fapt, ele se referă la același fruct și sunt consumate gătite pentru a le reduce gustul ușor acid. Sunt bogate in substante benefice organismului si contin un agent de ingrosare natural, pectinăutil în pregătirea dulceata de gutui sau Quittengeleedulceata solida tipica bucatariei siciliene.

Prepararea lichiorului de gutui acasă este foarte simplă, dar necesită câteva instrumente esențiale – o sită fină, răzătoare și cârpă – și cel puțin 2 luni de timp între macerare și învechire. Gutuile sunt răzuite cu coaja, turnate cu alcool de 96° și aromate cu scorțișoară, cuișoare și anason stelat. La final, se tratează cu un sirop de zahăr, se filtrează și se îmbuteliază. Exact ca ei nocinoCu cât această licoare este mai învechită, cu atât este mai bună: o calitate care o face perfectă pentru a fi pregătită în avans și a daruită de Crăciun.

Descopera pas cu pas reteta de preparare a unui delicios lichior de gutui cu toate sfaturile, curiozitatile si metodele de conservare legate de prepararea acestei bauturi alcoolice. In fine, daca iti plac lichiorurile aromate, incearca si tu lichior de rodie sau lichior de mirtexcelent ca digestiv si aperitiv.

Cum se face lichior de gutui

Pentru a face lichior de gutui, mai întâi spălați fructele. Uscați-le bine și radeți grosier pulpa și pielea. Dacă doriți, le puteți tăia și în bucăți mici sau în felii subțiri 1.

Pune gutuile într-un borcan mare 2. Se procedează rapid în această fază pentru ca merele să nu înceapă să se oxideze.

Adăugați scorțișoară, cuișoare și anason stelat și lăsați amestecul la macerat într-un loc uscat, ferit de lumină timp de cel puțin 30 de zile 3.

După timpul specificat, dedicați-vă pregătirii siropului. Se încălzește apa cu zahărul într-o cratiță, se aduce la fierbere și se amestecă până când zahărul s-a dizolvat complet 4. Se toarnă siropul în paharul cu alcool și gutui.

Apoi se filtrează amestecul de două ori, mai întâi cu o sită fină și apoi cu o cârpă curată: dubla filtrare împiedică să se depună resturile de pulpă pe fundul sticlei sau să facă lichidul mai opac. Este important să presați bine pulpa de gutui după faza de înmuiere, eventual cu o presă de bucătărie, deoarece conține mult lichid 5.

Lichiorul de gutui este gata 6. Lăsați-l încă 30 de zile înainte de consum: acest lucru va permite aromelor să se așeze și alcoolului să capete un gust mai puțin puternic.

A sfătui

Pentru a obține un lichior de gutui mai moale, puteți crește doza de zahăr și puteți folosi 1 kg pentru 1,5 litri de apă. O să schimbe și asta continutul de alcoolda, întradevăr scade de la 40° la aproximativ 30°.

depozitare

Lichiorul de gutui se păstrează la temperatura ambientala prin Cateva luni. Ca și în cazul altor lichioruri, învechirea îi rafinează gustul și îl face mai gustos.