Vin fiert – reteta originala pentru o bautura calda si aromata – Tale Of Travels

El vin arsDe asemenea cunoscut ca si vin fiert Oh vin fiertEste un băutură alcoolica aromat si parfumat tipic perioadei de iarna, special pregatit pentru ocazie Sezonul sărbătorilorcând sunt vândute la piețele de Crăciun din nordul Italiei și țările din Europa Centrală.

Acea reteta originala Este ușor de reprodus acasă cu doar câteva ingrediente: vei avea nevoie de ele vin roșu plin, zahăr, citriceîn special coji de portocală și lămâie, de ex Condimente precum scorțișoară, cuișoare și nucșoară. Alege un vin bun, usor fructat precum Cabernet, Merlot sau Sangiovese, opteaza pentru fructe organice si netratate care isi elibereaza toata aroma cand sunt fierte si adu o oala mare de otel in care sa gatesti vinul: vin fiert facut “vin ars” numai în raport cu metoda de preparare. La sfârșitul procesului de gătire, băutura a absorbit toată aroma și aroma condimentelor și citricelor, echilibrate de prezența zahărului.

Se dorește în mod expres vinul fiert Fierbinte în serile de iarnă pentru a-și exploata puterea depozit anti-frigdar beneficiile sale nu se opresc aici: într-adevăr are proprietăți dezinfectante e antibacterian Acest lucru îl face un remediu excelent pentru răceală și gripă. Datorită gătirii prelungite, are și unul conținut scăzut de alcoolaproximativ 9% vol., deci ideal pentru a savura digestiv la sfârşitul unei mese, dar şi ca aperitiv revigorant.

Iată așadar rețeta noastră simplă de a pregăti această băutură cu o aromă intensă și învăluitoare care se potrivește perfect cu deserturile de ciocolată, produse de patiserie uscate – ideal biscuiți cu vin sau cele cu unt – dar și cu ștrudel cu mere sau, toamna, cu castagnaccio sau castane prăjite. . Dacă sunteți în căutarea altor idei de cocktailuri de iarnă pentru invitații dvs., nu ratați Bombardino sau pregătiți un lichior cremos de ciocolată sau un lichior aromat de lemn dulce.

Cum se face vin fiert

Începeți să pregătiți vinul fiert tăind coaja de portocală și lămâie 1 Aveți grijă să nu includeți partea albă, deoarece aceasta ar adăuga un gust amar băuturii. De asemenea, pregătiți orice condimente de care veți avea nevoie pentru a aroma vinul, cum ar fi scorțișoară, cuișoare, anason stelat și nucșoară.

Se toarnă zahărul într-o cratiță de oțel, se adaugă coaja de citrice, condimentele și la final vinul roșu 2.

Se aduce la fierbere, amestecând cu o lingură de lemn, până când zahărul este complet dizolvat, apoi se reduce focul și se fierbe aproximativ 15 minute. 3.

Se filtrează totul cu o sită pentru a obține doar partea lichidă și se toarnă în căni sau pahare termorezistente, de preferință din sticlă 4.

Se serveste vinul fiert si se orneaza cu batoane de scortisoara si felii de citrice 5.

sfaturi

De asemenea, puteți adăuga cardamom și ghimbir pentru condimente și, pentru a scoate în evidență aroma de citrice, folosiți felii de portocale și lămâie în loc de doar coaja. Dacă doriți, puteți adăuga un măr: spălați-l, tăiați-l în felii subțiri, lăsați pielea și adăugați-l în tigaie cu celelalte ingrediente.

Puteți folosi zahăr alb și brun pentru a îndulci băutura sau puteți folosi miere sau alți îndulcitori dacă preferați. Secretul este să nu exagerăm cu cantitățile: vinul fiert prea dulce are un gust dezgustător.

Cu timpii de gătire specificati veți obține un vin fiert aromat cu un conținut scăzut de alcool, dar dacă doriți să obțineți un gust și mai intens cu un conținut redus de alcool în același timp, puteți prelungi timpii de gătire până la 30 de minute. .

depozitare

Vinul fiert se poate păstra la frigider 3 zile. Înainte de servire, încălziți la foc mic pentru a evita arderea.

Originile vinului fiert

Vinul fiert are origini foarte vechi și o istorie care își are rădăcinile în Roma antică: rețeta a fost transmisă apoi de-a lungul secolelor cu mici variații, dar ingredientele de bază au rămas vinul roșu și condimentele și citricele. De asemenea, se pare că frații anumitor confrații, cunoscători experți de mirodenii, adorau să facă acest preparat alcoolic aromat și alții să-l folosească ca medicament natural împotriva răcelii datorită efectelor antivirale ale taninurilor pe care le conține. în vin.