Salam de ciocolată: rețeta originală pentru un desert simplu și delicios – Tale Of Travels

El Salam de ciocolata Este unul dintre cele mai simple și rapide deserturi fără coacere, un clasic popular în gătit acasă. Cookie-uri e ciocolata neagra. Este un desert ușor și ciudat, perfect pentru servire sfarsitul desertului ora mesei duminica sau pentru crafting de Craciun, Paste si ocazii speciale, ideal si pentru imbogatire bufet petreceri si zile de nastere.

De asemenea cunoscut ca si Salam viking – așa spunea în „Manuale di Nonna ducka”, cartea de bucate a anilor 70 în care a apărut pentru prima dată – resp salam turcesc Referindu-ne la culoarea închisă caracteristică, care amintește de pielea maurilor, bomboana se numește „salam” datorită aspectului său: odată ce toate ingredientele sunt amestecate, masa se formează efectiv. facut din cilindru; dupa cateva ore de odihna in frigider, ceea ce este necesar pentru a nu se sfarama la taiere, la final se presara deasupra salamul de ciocolata. zahar granulatsă-ți amintești unul adevărat cârnați dulce.

Pentru o bună redare a desertului este important să alegeți, ca și în cazul nostru, ouă foarte proaspete, deoarece sunt folosite crude. Alternativ, le puteți pasteuriza sau chiar le puteți lăsa afară pentru a face un salam de ciocolată delicios fără ouă. La fel de important este că ingrediente sunt la temperatura camereiAmintiți-vă să le scoateți din frigider cu cel puțin 30 de minute înainte de a începe să le faceți.

Ca în cazul oricărei rețete clasice, există câteva versiuni diferite, de la cafea la varianta de fulgi de porumb, iar fiecare familie le are pe ale ei: sunt cei care, de exemplu, folosesc Oro Saiwa după cum dictează tradiția, cei care optează pentru un alt tip de biscuiți uscati în schimb, cei care îmbogățesc aluatul cu uscat sau fructe uscate. Vă oferim reteta originala, usor si rapid de preparat in cateva minute acest desert delicios care va incanta pe cei mari si pe cei mari. Dupa ce ai incercat varianta traditionala de ciocolata, poti incerca si salamul dulce de fistic, varianta fara ou cu biscuiti uscati si mascarpone.

Cum se prepară salam de ciocolată

Începeți să pregătiți salamul de ciocolată tăind grosier ciocolata neagră 1apoi se topește pe baie de apă sau la cuptorul cu microunde.

Amestecă oul și untul înmuiat într-un castron 2care trebuie lăsat afară din frigider cel puțin 20 de minute înainte de utilizare.

Se adauga apoi zaharul pudra 3.

Lucrați totul cu un bici de mână 4 pana cand untul devine cremos, acest lucru dureaza aproximativ 2 minute.

Separat, sfărâmăți grosier biscuiții uscați 5. Faceți acest pas cu mâna pentru a nu sparge prea mult biscuiții: una dintre caracteristicile salamului de ciocolată este tocmai prezența bucăților de biscuiți vizibile în fiecare felie.

Adăugați romul în amestecul de ouă și unt 6.

Se amestecă cacao amar Șapte.

Se amestecă împreună al 8-lea pana se obtine un amestec omogen.

Se adauga apoi ciocolata topita, foarte rece, si la final biscuitii maruntiti 9.

Amestecați scurt cu o spatulă sau o lingură pentru a lipi biscuiții zece.

Transferați masa în centrul unei foi de hârtie de pergament 11.

Pentru a da aluatului forma tipică de salam, înfășurați-l în hârtie de copt și modelați-l într-un cilindru obișnuit cu mâinile. 12.

Acum închideți hârtia de pergament rulând-o și sigilând bine ambele capete 13 si se lasa la frigider pentru cel putin 4 ore.

După timpul de odihnă, scoateți salamul de ciocolată din frigider, scoateți hârtia de copt și stropiți cu puțin zahăr pudră 14.

Salamul tau de ciocolata este gata pentru a fi feliat si savurat cincisprezece.

sfaturi

Puteți folosi prăjiturile uscate preferate, asigurați-vă doar că nu sunt prea untuși sau desertul va fi prea gras deoarece untul este deja acolo printre ingrediente. De asemenea, este posibil să creați o versiune a Salam de ciocolata fara unt: Doar înlocuiți-l cu ulei de semințe. Cu toate acestea, pentru un gust mai puțin intens, puteți folosi ciocolata cu lapte în loc de negru.

Reteta traditionala cere rom pentru o nota aromatica placuta, dar daca nu va place puteti inlocui orice alta lichior la alegere. Pentru o variantă fără alcool, de exemplu dacă salamul de ciocolată este pentru copii, puteți înlocui aceeași cantitate suc de portocale.

depozitare

Salamul de ciocolată se poate păstra la frigider, acoperit cu folie alimentară, de ex 3 până la 4 zile. Poate fi chiar congelat timp de o lună aproximativ, asigurați-vă că o lăsați să se dezghețe la frigider și apoi lăsați-o să stea la temperatura camerei timp de o oră înainte de servire.