El ton fals Este un aperitiv tipic al tradiției italiene, servit atât vara, cât și în timpul sărbătorilor de Crăciun ca o călătorie scenografică și evocatoare pentru a surprinde prietenii și rudele. Rapid și ușor, este soluția ideală pentru a cina ciudată și ispititor. Pentru a o prepara acasa ai nevoie de doua ingrediente de baza: ton in ulei si cartofi fierti la care poti adauga capere, ierburi aromate, maioneza sau orice preferi pentru un gust final in continua schimbare.
Cand ai obtinut amestecul omogen, da-i forma clasica de peste si decoreaza-l cu felii de castravete si morcov pentru a-l recrea. echilibruși o felie de măsline negre pentru a face astaochiul mic. Terminat cu frunze proaspete de salata verde si cateva rosii cherry, tonul artificial este gata de servit: vei fi o senzatie alaturi de invitatii tai. De asemenea, puteți orna vasul cu clasicele legume murate, care adaugă o textură frumoasă mousse-ului. nota clară.
Deși maioneza nu apare în rețeta originală a lui Pellegrino Artusi, scopul ei nu este doar de a adăuga aromă, ci și de a face amestecul mai maleabil, facilitând faza de formare a peștelui. Daca doriti puteti adauga unul crenguță de pătrunjel măsline verzi tocate mărunt, care sunt tocate și în aluat și coajă de lămâie rasă pentru o aromă irezistibilă.
Puteți înlocui cartofii cu aproximativ 400 de grame cremă de brânză Intinde fara a adauga maioneza, apoi modeleaza mousse-ul pe o farfurie: in acest fel vei avea o reinterpretare si mai usoara si mai rapida.
Aflați cum să gătiți pește fals urmând tutorialul și sfaturile pas cu pas. Încercați și mousse-ul de ton și ouăle de ton.
Cum să gătești tonul
Pasul 1
Pasul 1
Fierbeți cartofii în coajă în apă rece cu sare 1; După 20 de minute, testați cu o furculiță pentru a vedea dacă este gata. Dacă curg ușor, s-au terminat.
Fierbeți cartofii în coajă în apă rece cu sare 1; După 20 de minute, testați cu o furculiță pentru a vedea dacă este gata. Dacă curg ușor, s-au terminat.
al 2-lea pas
al 2-lea pas
Scurge tonul in ulei si strange-l in vasul robotului de bucatarie si adauga caperele bine scurse. 2.
Scurge tonul in ulei si strange-l in vasul robotului de bucatarie si adauga caperele bine scurse. 2.
pasul 3
pasul 3
Adăugați și cele 5 linguri de maioneză 3o râșniță de piper, sucul de lămâie, un praf de sare și amestecați până devine cremos.
Adăugați și cele 5 linguri de maioneză 3o râșniță de piper, sucul de lămâie, un praf de sare și amestecați până devine cremos.
pasul 4
pasul 4
După gătire, scurgeți cartofii, curățați-i de coajă încă fierbinți și treceți de două ori printr-un zdrobitor. 4.
După gătire, scurgeți cartofii, curățați-i de coajă încă fierbinți și treceți de două ori printr-un zdrobitor. 4.
pasul 5
pasul 5
Amestecați crema de ton 5.
Amestecați crema de ton 5.
pasul 6
pasul 6
Se amestecă apoi foarte bine cu o furculiță: este foarte important să se obțină un amestec omogen și uniform. 6.
Se amestecă apoi foarte bine cu o furculiță: este foarte important să se obțină un amestec omogen și uniform. 6.
pasul 7
pasul 7
Pe un platou lung de servire, modelați peștele cu mâinile umede; Ajută la modelare cu un cuțit proaspăt umed 7.
Pe un platou lung de servire, modelați peștele cu mâinile umede; Ajută la modelare cu un cuțit proaspăt umed 7.
pasul 8
pasul 8
Se decorează cu felii de castraveți și morcov, feliate subțiri cu o mandolină pentru a imita solzii. Faceți ochiul cu o felie de măsline și completați cu puțină salată al 8-lea.
Se decorează cu felii de castraveți și morcov, feliate subțiri cu o mandolină pentru a imita solzii. Faceți ochiul cu o felie de măsline și completați cu puțină salată al 8-lea.
pasul 9
pasul 9
La final, servește-ți peștele artificial cu maioneză, murături sau murături 9.
La final, servește-ți peștele artificial cu maioneză, murături sau murături 9.
Sfaturi și variații
depozit
Bine acoperit cu folie alimentară, tonul artificial se poate păstra la frigider până la 2 zile.
Sursa articolului in engleza: Ton greșit: Rețeta marelui clasic cu ton și cartofi – Tale Of Travels