El sare de Dunare Este o reteta tipica napolitana care este perfecta pentru a servi ca aperitiv sau ca un singur fel de mancare pe masa. Prepararea lui necesită cu siguranță mult timp și răbdare, trebuie să lăsați aluatul la crescut pentru a obține un preparat moale și ușor. Fiecare mușcătură trebuie savurată încet și separat.
Varianta pe care ti-o oferim este cea clasica cu sunca si scamorza, dar te poti gandi sa folosesti si salam sau alte mezeluri la alegere.
Iată pașii pe care trebuie să-i urmezi.
Încearcă și tu această rețetă
Preparare Sarea Dunării
Într-un castron amestecați făina cu drojdia de bere proaspătă, zahărul, sarea, oul și laptele. Când aluatul începe să se formeze, frământați cu mâinile.
Adăugați uleiul de măsline și obțineți o pastă netedă și compactă. Se lasa la dospit 3 ore.
Împărțiți aluatul în 2 părți, scoateți fiecare jumătate, făcând 20 de bucăți în total.
Întindeți fiecare bucată cu mâinile, puneți în centru șunca tăiată și scamorza și rulați într-o bilă.
Se pun bilutele in forma rotunda (28 cm), se acopera cu folie alimentara si se lasa la crescut 30 de minute.
Bateți gălbenușul de ou cu laptele și ungeți aluatul cu el.
Coaceți Dunărea într-un cuptor static la 180°C timp de 30 de minute.
sfaturi
Pentru a o savura cel mai bine, lasă-l să se răcească când iese din cuptor și servește călduț.
depozitare
Salz Donau trebuie consumat în 3 zile de la preparare. Păstrați la loc răcoros și înveliți în plastic pentru a nu se întări.
Sursa articolului in engleza: Dunărea sărată: rețeta tipic napolitană – Tale Of Travels