Sandvișuri napolitane: rețeta napolitană pentru a le face moi – Tale Of Travels

Moale și cu o aromă îmbătătoare, i Sandvișuri napolitane sunt o tentație căreia este imposibil să-i rezisti plimbării pe străzile orașului: tipice mâncare de stradă parthenopean, mieii sau pâinicum sunt denumite și aceste rustici delicioase, sunt pregătite în Napoli și în jurul lui în toate steakhouse-urile care se respectă.

Bogate în mezeluri, brânzeturi și ouă fierte, aceste sandvișuri sunt moi și parfumate. Sunt realizate cu a aluat de drojdie asemănătoare cu cea a pizza, îmbogățită cu piper și untură – la fel ca tortano și casatiello – ceea ce îl va face și mai gustos.

Este o rețetă atemporală, creată pentru a reutiliza aluatul rămas. Perfect pentru prânzurile la pachet. Lunea Pașteluio excursie in afara orasului, dar si pentru aperitive si bufet de petrecereau nevoie de o drojdie dubla care sa le mentina impecabile o perioada indelungata.

Ca multe rețete tradiționale, sandvișurile napolitane sunt o placa de turnare care poate găzdui deci diferite umpluturi. Nu poți lipsi ouăle fierte, brânzeturile și mezelurile, dar tipul poate varia în funcție de gusturile personale și disponibilitatea.

Aflați cum să faceți sandvișuri napolitane urmând procedura și sfaturile pas cu pas. Încercați și omletele cu paste, un alt mare clasic al mâncării stradale napolitane.

Cum se prepară sandvișurile napolitane

Se toarnă făina în vasul mixerului și se adaugă drojdia mărunțită 1.

Combinați și untul 2.

Se toarnă laptele cald 3 Și apa

La final adaugam uleiul, sarea si piperul proaspat macinat dupa gust. Începeți să frământați pentru a amalgama totul pentru a forma un băț neted și elastic 4.

Acoperiți cu folie de plastic direct în bol și acoperiți cu drojdie până își dublează volumul. 5. Va dura aproximativ 2 ore.

Reveniți aluatul pe suprafața de lucru, dezumflați-l și întindeți-l cu sucitorul. 6.

Va trebui să obțineți un dreptunghi gros de aproximativ jumătate de cm. Distribuiți cârnații și cuburile de brânză pe toată suprafața 7.

Se adauga si ouale tari tocate, piper dupa gust si branza rasa. 8.

Rulați pornind de la partea lungă pentru a forma un cârnați obișnuit 9.

Împărțiți-l în jumătate și apoi în bucăți de aproximativ 4 cm lățime fiecare. 10.

Aranjați sandvișurile napolitane pe o foaie de copt, tapetată cu hârtie de copt, bine distanțate. unsprezeceacoperiți-le cu o cârpă și lăsați-le din nou să crească aproximativ o oră și jumătate.

Vopsiți chiflele cu gălbenușul de ou bătut cu două linguri de lapte și coaceți la 180°C timp de 25-30 de minute. Scoate-le din cuptor si lasa-le sa se raceasca inainte de a le savura. 12.

Sfat

Umplutura sandvișurilor poate varia foarte mult, dar în versiuni mai tradiționale Nu lipsesc niciodată salamul, șunca fiartă, baconul și capocollo. Poti opta si pentru o varianta vegetariana doar cu branza si legume.

Puteți alege cantitatea de piper pe care să o utilizați, deoarece variază foarte mult în funcție de gusturile personale. Dacă preferați, puteți înlocui untul cu aceeași cantitate de măgar sau ulei de măsline extravirgin.

depozitare

Sandvișurile napolitane se păstrează la temperatura camerei într-o pungă alimentară la 2-3 zilepoate incalzindu-le cateva minute in cuptor inainte de a le savura. Se pot congela 2-3 luni.