El Risotto Barolo Este un Primul aromă delicioasă și intensă tipică bucătăriei piemonteze. Protagonistul rețetei este vinul roșu fin și corpolent de la Langhe care, grație gustului său plin și învăluitor, conferă preparatului un miros și o aromă inconfundabile. Pentru a-l aduce la masă, ai nevoie de câteva ingrediente simple: o dată Poartă Orez carnaroli cu ulei si eșalotă, pur și simplu turnați vinul, lăsați-l să se înmoaie bine și apoi gătiți totul supa de legume A fierbe.
Acest lucru vă oferă un fel de mâncare rafinat și de succes care poate fi servit într-o Luând prânzul ziua de naștere sau a cena cu invitați speciali. Noi am ales-o bici Risotto vine cu un buton de unt și o mână generoasă de parmezan ras, dar dacă preferați aromele tipice din regiune, puteți opta pentru asta. Piemontez Toma sau Castelmagno Dop.
Barolo, ăla 1980 După ce a obținut prestigioasa recunoaștere DOCG, este unul dintre puținele vinuri, alături de Barbaresco, Soave și Bardolino, care își ia numele de la una dintre municipalitățile de origine în care este produs: micul oraș Barolo, care, datorită condiţii climatice favorabile, permite viţa de vie Nebbiolo prosperă și asigură un produs final de cea mai înaltă calitate.
Aflați cum să faceți risotto Barolo urmând instrucțiuni și sfaturi pas cu pas. Dacă ți-a plăcut această rețetă, încearcă și Rabaton, Agnolotti sau Paniscia Novarese.
Cum se prepară risotto Barolo
Pasul 1
Pasul 1
Pregătiți bulionul de legume. Curățați mirosurile, tăiați-le bucăți și puneți-le într-o cratiță cu apă rece; apoi se pune pe foc si se fierbe aproximativ 1 ora 1. Când ați terminat, opriți-l și lăsați-l deoparte.
Pregătiți bulionul de legume. Curățați mirosurile, tăiați-le bucăți și puneți-le într-o cratiță cu apă rece; apoi se pune pe foc si se fierbe aproximativ 1 ora 1. Când ați terminat, opriți-l și lăsați-l deoparte.
al 2-lea pas
al 2-lea pas
Încinge puțin ulei într-o tigaie 2.
Încinge puțin ulei într-o tigaie 2.
pasul 3
pasul 3
Adaugati salota tocata si lasati sa se usuce la foc mic 3.
Adaugati salota tocata si lasati sa se usuce la foc mic 3.
pasul 4
pasul 4
Adăugați orezul și gătiți câteva minute 4.
Adăugați orezul și gătiți câteva minute 4.
pasul 5
pasul 5
Se toarnă Barolo și când s-a evaporat parțial 5se adaugă un polonic de bulion de legume fiert.
Se toarnă Barolo și când s-a evaporat parțial 5se adaugă un polonic de bulion de legume fiert.
pasul 6
pasul 6
Linguri de mai mult bulion de legume până când lichidul este complet absorbit și fierbeți orezul 6.
Linguri de mai mult bulion de legume până când lichidul este complet absorbit și fierbeți orezul 6.
pasul 7
pasul 7
La jumătatea gătitului, asezonați cu sare și piper Șapte.
La jumătatea gătitului, asezonați cu sare și piper Șapte.
pasul 8
pasul 8
După ce orezul este fiert, stingeți focul și adăugați un nod de unt și parmezan ras al 8-lea.
După ce orezul este fiert, stingeți focul și adăugați un nod de unt și parmezan ras al 8-lea.
pasul 9
pasul 9
Se amestecă ușor cu o lingură de lemn 9.
Se amestecă ușor cu o lingură de lemn 9.
pasul 10
pasul 10
Aranjați risottoul pe farfurii individuale zeceaduceți la masă și serviți.
Aranjați risottoul pe farfurii individuale zeceaduceți la masă și serviți.
depozitare
Risotto al Barolo se mănâncă fierbinte și pe atunci. Depozitarea nu este recomandată.
Sursa articolului in engleza: Risotto al Barolo: rețeta pentru primul piemontez tipic rafinat și aromat – Tale Of Travels