Prajitura Simnel: reteta de prajitura britanica de martipan de Paste – Tale Of Travels

The Pasca e o desert engleză, cu o valoare simbolică marcată, tipică tradiției de Paște, ca niște chifle hot cross. De origine medievală, se face de obicei și apoi se servește la sfârșitul mesei de Paște. Baza este asemanatoare unei prajituri cu fructe, un dulce anglo-saxon bogat in condimente si fructe confiate, iar decorul este cu martipan sau pasta de migdale.

Deasupra discului sunt plasate unsprezece bile. Marţipan reprezentandu-i pe apostoli (cu exceptia lui Iuda). Pentru a-l aduce la masa este suficient sa amesteci untul cu zaharul si ouale, apoi adaugam faina, cernuta cu praful de copt, apoi adaugam condimentele, fructele confiate, stafidele si coaja de lamaie; compusul obtinut se toarna intr-o forma cu diametrul de 20 cm si apoi se coace in cuptorul static pentru aproximativ 2 ore.

Moale ca textură și nota picanta, prajitura, odata copta, este gata de ornat cu martipan, care se face amestecand faina de migdale cu zaharul pudra, albusul si aroma de migdale. Un desert delicios și pitoresc, ideal de savurat de Paște, la sfârșitul mesei sau ca desert pauză de după-amiază insotita de o infuzie de citrice.

Ca toate rețetele tradiționale, sunt multe versiuni diferite: poate avea diferite forme, doua discuri de martipan -unul in centru si altul la suprafata- iar in unele zone se pregateste si Ziua Mamei; Dacă ai chef, poți parfuma baza cu un strop de lichior dulce, precum rom sau țuică, sau poți adăuga fructe uscate, pentru a-i da o notă crocantă.

Descoperiți cum să faceți prăjitura simnel urmând procedura și sfaturile pas cu pas. Încercați și prăjitura cu pesmet de fructe.

Cum se face prajitura Simnel

Într-un castron mare, turnați untul înmuiat în bucăți 1.

Adăugați zahărul brun 2 si se amesteca bine cu un mixer electric.

Adaugam ouale, putin cate putin, batand cu telul 3.

La final va trebui să obțineți un amestec spumos 4.

Într-un castron separat, cerne împreună făina și praful de copt. 5.

Combinați condimentele 6.

Se toarnă făina în amestecul lichid de ouă, unt și zahăr. 7.

Se amestecă bine cu telurile 8.

Parfum cu coaja de lamaie 9.

Se amestecă fructele confiate și stafidele și se amestecă bine. 10.

Turnați aluatul într-o tavă de tort cu diametrul de 20 cm, tapetată cu hârtie de copt și nivelați bine suprafața. unsprezece; apoi coaceți la 170 °C, în regim static și pe nivelul inferior al cuptorului, și gătiți aproximativ 2 ore.

Acum aveți grijă de marțipan: puneți făina de migdale pe o farfurie 12.

Adăugați zahărul pudră și amestecați bine 13.

Se toarnă aroma de migdale. 14.

Combinați albușul cincisprezece.

Amesteca bine toate ingredientele şaisprezece.

Va trebui să obțineți o cărămidă netedă și netedă. 17apoi se inveleste in folie alimentara si se lasa la frigider pentru o ora.

Împărțiți aluatul de marțipan în două. 18.

Întindeți o parte și formați un disc de 20 cm în diametru 19.

Cu cealaltă parte, formați 11 bile la fel douăzeci.

Scoateți tortul din cuptor și lăsați-l să se răcească, apoi nivelați suprafața cu un cuțit zimțat. douăzeci și unu.

Vopsiți cu dulceață topită anterior 22.

Așezați ușor discheta de marțipan 23.

Decorați cu cele 11 bile, umezind baza unde bila se va odihni cu puțină apă 24.

Coaceti 5 minute in modul grill la temperatura maxima 25.

Aranjați pe un platou de servire și serviți 26.

depozitare

Prajitura Simnel poate fi pastrata la temperatura camerei pana la 3-4 zile sub un borcan clopot de sticlă sau într-un recipient special etanș.