Legume umplute: rețeta unui fel al doilea de vară ușor și gustos – Tale Of Travels

El legume umplute sunt un al doilea curs rapid si usor, excelent servit cald sau cald, facut cu legume umplute cu umplutura de carne tocata si mozzarella taiata cubulete. Este un mare clasic pentru masa de vară: excelente de servit proaspăt scoase din cuptor, sunt excepționale și în următoarele zile: odihna, de fapt, permite aromelor să se amestece perfect.

În rețeta noastră avem legume de sezon precum rosii, vinete, dovlecei si ardei, adaugand anghinare si ceapa pentru a face sortimentul si mai variat. Totul trebuie curățat și golit. Pulpa de vinete, dovlecel și ceapă se gătește într-o tigaie și apoi se adaugă la carnea tocată de vită și porc, un ou și condimente. vin legumele umplute cu amesteculcopt la cuptor și îmbogățit cu mozzarella și pesmet, apoi trecut din nou prin grătar, pentru a obține o crustă crocantă și o umplutură moale și parfumată.

Acest fel de mâncare poate fi personalizat după bunul plac, folosind diferite legume, precum ciuperci, flori de dovlecel, cartofi sau legume cu frunze precum cicoarea și scarola. Daca vrei sa pregatesti unul versiune vegetariană legume umplute, puteți alege să înlocuiți carnea de vită tocată cu cremă de brânză, ricotta, tofu, linte, fasole sau năut prefiert sau adăugați cereale precum cușcuș sau orez pentru a crea un fel principal delicios.

Aflați cum să pregătiți legumele umplute urmând procedura și sfaturile pas cu pas. Dacă v-a plăcut această rețetă, încercați și ciupercile umplute, florile de dovlecel umplute cu ricotta și dovlecel, cartofii umpluți cu brânză și bacon și ardeii umpluți cu pâine.

Cum se prepară legumele umplute

Spălați bine toate legumele. Tăiați vinetele lungi în jumătate și cu un cuțit foarte ascuțit tăiați pulpa și extrageți-o, creând astfel un fel de cavitate 1. Pune pulpa deoparte.

Faceți același lucru cu dovlecelul. 2.

Tăiați vârful roșiilor și scobiți centrul, îndepărtând semințele. 3.

Repetați aceeași operațiune cu ceapa rezervând pulpa internă 4.

Tăiați capacul de sus de pe ardei, tăiați-i în jumătate și îndepărtați semințele și venele albe interioare. 5.

Tăiați tulpina anghinarelor, îndepărtați frunzele exterioare dure și întindeți frunzele exterioare pentru a crea spațiu pentru umplutură. 6.

Într-o tigaie se toarnă 2 linguri de ulei de măsline extravirgin și se adaugă pulpa de ceapă, dovlecelul și vinetele, se rezervă 7. Gatiti pana cand legumele devin cremoase.

Aranjați carnea tocată într-un castron mare și adăugați oul, parmezanul ras, nucșoara, piperul și sarea și pulpa de legume fiartă. 8.

Se amestecă bine toate ingredientele 9.

Adăugați un praf de sare în interiorul legumelor și începeți să le umpleți cu amestecul de carne 10. În timp ce ea umple legumele, pune-le pe o tigaie, una lângă alta, fără a se suprapune. Se toarnă vinul, apa și se stropește cu ulei de măsline extravirgin. Coacem legumele umplute la 180°C timp de aproximativ 40 de minute.

Scoateți legumele umplute din cuptor și puneți mozzarella tăiată cubulețe peste fiecare și stropiți cu pesmet. Gatiti inca 5 minute pana cand mozzarella se topeste. unsprezece.

Coacerea gratinului de legume umplute 12.

Aranjați legumele umplute într-un vas de servire. 13.

Serviți imediat, fierbinte și spumos. 14.

depozitare

Legumele umplute se pot păstra la frigider pt 2 zile într-un recipient închis. Le puteți congela după gătire.