ingrediente
Ton proaspăt tăiat în carpaccio
El carpaccio de ton Este un antipasti rafinat si foarte gustos, ideal pentru deschidere a mananca pranzul sau a cena pe bază de pește sau ca ingredient suplimentar pentru a pregăti delicioase aperitive festive.
Pregătirea lui durează doar câteva minute, suficient timp pentru a marina: odată ce feliile de ton sunt așezate pe un platou de servire, tot ce trebuie să faci este să le stropești cu un Ulei de măsline extra virgin si suc de lămâieSe condimenteaza cu coaja de citrice, cimbru curatat, arpagic si cateva boabe de piper roz si se da la frigider pentru 1 ora.
La servire este suficient să aranjați peștele pe un pat de rucola, să stropiți cu semințe de susan prăjite și să aduceți la masă cu felii de pâine parfumate și fierbinți, tot ca deliciu. corespunzător.
Dacă doriți, puteți înlocui portocala cu lămâia, amestecată în întregime (pulpa, suc și coaja tăiate) sau în locul portocalei. Ierburi folosit la aceasta reteta, poti alege altele dupa gustul tau.
Poți cere vânzătorului tău de pește de încredere să taie tonul în felii subțiri așa cum am făcut noi, sau poți să cumperi o felie întreagă și să folosești un cuțit ascuțit pentru a pregăti carpaccio. În orice caz, asigurați-vă că peștele este proaspăt și, mai ales, bine răcit. În caz contrar, trebuie să-l păstrezi Lada frigorifica cel puțin 4 zile pentru a evita pericolele pentru sănătate, apoi puneți la frigider timp de 5-6 ore și lăsați să se dezghețe bine înainte de preparare.
Aflați cum să pregătiți carpaccio de ton urmând instrucțiuni și sfaturi pas cu pas. Dacă v-a plăcut această rețetă, încercați și carpaccio de somon sau carpaccio de caracatiță.
Cum se prepară un carpaccio de ton
Pasul 1
Pasul 1
Rade coaja de lamaie si stoarce sucul intr-un castron mic 1.
Rade coaja de lamaie si stoarce sucul intr-un castron mic 1.
al 2-lea pas
al 2-lea pas
Aranjați feliile de ton pe o farfurie plată 2.
Aranjați feliile de ton pe o farfurie plată 2.
pasul 3
pasul 3
Adăugați două linguri de ulei de măsline extravirgin 3.
Adăugați două linguri de ulei de măsline extravirgin 3.
pasul 4
pasul 4
Stropiți cu sucul de lămâie strecurat 4 si aromatizat cu coaja rasa.
Stropiți cu sucul de lămâie strecurat 4 si aromatizat cu coaja rasa.
pasul 5
pasul 5
Stropiți cu câteva boabe de piper roz 5.
Stropiți cu câteva boabe de piper roz 5.
pasul 6
pasul 6
Se adauga cimbrul curatat si arpagicul tocat marunt, se condimenteaza cu sare 6 si marinam pestele la frigider pentru 1 ora.
Se adauga cimbrul curatat si arpagicul tocat marunt, se condimenteaza cu sare 6 si marinam pestele la frigider pentru 1 ora.
pasul 7
pasul 7
Între timp, turnați semințele de susan într-o tigaie antiaderentă și lăsați-le să se prăjească câteva minute; Când sunt gata, puneți-le într-un bol 7 si tine deoparte.
Între timp, turnați semințele de susan într-o tigaie antiaderentă și lăsați-le să se prăjească câteva minute; Când sunt gata, puneți-le într-un bol 7 si tine deoparte.
pasul 8
pasul 8
Aranjați rucola spălată și uscată pe o farfurie de servire al 8-lea si asezoneaza cu un strop de ulei crud, un strop de zeama de lamaie si un praf de sare.
Aranjați rucola spălată și uscată pe o farfurie de servire al 8-lea si asezoneaza cu un strop de ulei crud, un strop de zeama de lamaie si un praf de sare.
pasul 9
pasul 9
După timpul de odihnă, aranjați carpaccio de ton pe patul de rucola și stropiți cu lichidul de marinată. 9.
După timpul de odihnă, aranjați carpaccio de ton pe patul de rucola și stropiți cu lichidul de marinată. 9.
pasul 10
pasul 10
Se presara cu seminte de susan prajite zece.
Se presara cu seminte de susan prajite zece.
pasul 11
pasul 11
Aduceți la masă și serviți cu 1/2 lămâie tăiată felii 11.
Aduceți la masă și serviți cu 1/2 lămâie tăiată felii 11.
depozit
Carpaccio de ton poate fi păstrat la frigider, într-un recipient ermetic, de ex O zi fix.
Sursa articolului in engleza: Carpaccio de ton: rețeta unui aperitiv de pește delicios și gourmet – Tale Of Travels