Acea brioşă Este un pâine evreiască traditional din formă răsucită asemănătoare cu pâinea brioșă servită de obicei în timpul Shabat, festivalul liniștii sărbătorit de la apusul soarelui de vineri până la apusul soarelui de sâmbătă. O pâine moale și aerisită care nu conține grăsimi animale sau produse lactate și, prin urmare, este potrivit pentru oricine are intoleranță la lactoză sau a optat pentru o dietă vegetariană. Frumos de privit, datorită modelului tipic împletit, dar are un gust bogat și delicios mai puțin dulce decât pâinea brioșă, care se potrivește bine cu multe feluri de mâncare diferite: ideal cu mezeluri și brânzeturi, dar și cu produse dulci precum cremele și gemurile. Cum să coaceți pâinea Challah perfectă.
Cum se face pâine hala
Pasul 1
Pasul 1
Pregătiți drojdia: Într-un castron mic, amestecați 150 ml apă cu drojdia de bere uscată, zahăr și 1 lingură făină. Se lasa 5 minute 1.
Pregătiți drojdia: Într-un castron mic, amestecați 150 ml apă cu drojdia de bere uscată, zahăr și 1 lingură făină. Se lasa 5 minute 1.
al 2-lea pas
al 2-lea pas
Într-un castron mare, bate ouăle cu sarea. Adăugați drojdia și uleiul de măsline 2 și încorporează ingredientele.
Într-un castron mare, bate ouăle cu sarea. Adăugați drojdia și uleiul de măsline 2 și încorporează ingredientele.
pasul 3
pasul 3
Cerneți și frământați făina pentru a obține un aluat neted și compact. Se adauga uleiul de masline si se continua framantarea 3.
Cerneți și frământați făina pentru a obține un aluat neted și compact. Se adauga uleiul de masline si se continua framantarea 3.
pasul 4
pasul 4
Se lasa la dospit 90 de minute 4 sau pana isi dubleaza volumul.
Se lasa la dospit 90 de minute 4 sau până când își dublează volumul.
pasul 5
pasul 5
Împărțiți aluatul în 4 bile de dimensiuni egale. Puneți-le pe o farfurie cu făină. 5se acopera cu un prosop si se lasa sa se odihneasca 10 minute.
Împărțiți aluatul în 4 bile de dimensiuni egale. Asezati-le pe o farfurie infainata. 5se acopera cu un prosop si se lasa sa se odihneasca 10 minute.
pasul 6
pasul 6
Folosind un sucitor, rulați fiecare minge într-un dreptunghi și rulați strâns pentru a forma o panglică. Ciupiți marginile pentru a le închide bine. Faceți 4 benzi 6.
Folosind un sucitor, rulați fiecare minge într-un dreptunghi și rulați strâns pentru a forma o panglică. Ciupiți marginile pentru a le închide bine. Faceți 4 benzi 6.
pasul 7
pasul 7
Întinde-le până la 50 cm. Unește piesele 2 în 2 și împletește-le pentru a forma împletitura 7.
Întinde-le până la 50 cm. Unește piesele 2 în 2 și împletește-le pentru a forma împletitura 7.
pasul 8
pasul 8
Transferați împletitura pe tava de copt. Ungeți aluatul cu gălbenuș de ou și stropiți cu semințe de susan al 8-lea. Acoperiți-l cu folie de plastic și lăsați-l să se odihnească timp de 30-35 de minute.
Transferați împletitura pe tava de copt. Ungeți aluatul cu gălbenuș de ou și stropiți cu semințe de susan al 8-lea. Acoperiți-l cu folie de plastic și lăsați-l să se odihnească timp de 30-35 de minute.
pasul 9
pasul 9
Coaceți în cuptorul static la 180°C timp de 35 de minute 9.
Coaceți în cuptorul static la 180°C timp de 35 de minute 9.
pasul 10
pasul 10
Challah-ul este gata să servească zece.
Challah-ul este gata să servească zece.
sfaturi
Poți să folosești orice fel de ulei Pentru a face challah: l-am preparat cu ulei de măsline extravirgin, dar mulți oameni preferă un ulei cu gust mai neutru, cum ar fi uleiul de semințe sau de floarea soarelui.
frunze lasa aluatul sa creasca într-un loc cald, dar uscat: dacă este rece, se lasă să crească în cuptorul închis cu lumina aprinsă.
Puteți înlocui blatul cu semințe de susan seminte de floarea soareluiDe Mac Oh lenjerie sau lăsați-le afară. Poti de asemenea varianta dulceadăuga boabe de zahar.
În etapa finală a gătitului atunci când challah tinde să se întunecepune-o pe podeaacoperiți cu folie de aluminiu.
depozit
Puteți depozita Challah într-un sac sau un recipient pentru alimente 5-6 zile.
Sursa articolului in engleza: Challah: rețeta tradițională de pâine evreiască – Tale Of Travels