Biscuiți cu hrișcă: Rețeta pentru prăjituri rustice de pâine scurtă – Tale Of Travels

Eu fursecuri de hrisca sunt zei bomboane cu aroma rustica, facuta fara unt, ideala pentru a se scufunda intr-un pahar de lapte fierbinte dimineata sau a se savura cu sandwich pentru o odihnă delicioasă și autentică.

Este un preparat pe bază de făină de hrișcă: un pseudocereal complet fara gluten, ceea ce va face prăjiturile potrivite în special pentru celiaci sau pentru cei care urmează o dietă preponderent fără gluten. Pentru a le pregăti, pur și simplu bateți ouăle cu zahărul, coaja de lămâie, uleiul de semințe și un praf de sare într-un bol, apoi adăugați pulberile (făină, amidon și drojdie) la ingredientele lichide, apoi lăsați să se întărească neted. și compus omogen obținut la frigider pentru cel puțin 20 de minute.

În acest moment, nu mai rămâne decât să tăiem aluatul cu formele dorite, iar apoi să coacem totul la 180 °C până se rumenește. În această rețetă am ales să facem multe discuri cu diametrul de 6 cm, să le străpungem jumătate în centru și apoi să le împerechem două câte două, la fel ca celebrii ochi de taur, folosind ca umplute o dulceață de afine, de întins pe prăjituri odată scoase din cuptor.

Daca doriti puteti umple o parte cu dulceata la alegere iar restul cu o crema usoara de alune, le puteti imbogati cu picături de ciocolată neagră și boabe de fructe uscate sau le poți savura pur și simplu simplu, cu un strop de zahăr pudră la suprafață.

Pentru un rezultat impecabil, amintiți-vă să întăriți aluatul la frigider și să nu-l gătiți prea mult: abia atunci dulciurile se vor sfărâma și se vor topi când sunt mușcate, și nu se vor întări prea mult.

Aflați cum să faceți prăjituri de hrișcă urmând procedura și sfaturile pas cu pas. Dacă ți-a plăcut această rețetă, încearcă și pâinea cu hrișcă sau prăjitura cu hrișcă.

Cum sa faci prajituri cu hrisca

Strângeți ouăle într-un bol cu ​​zahărul brun, coaja de lămâi și un praf de sare 1.

Bateți ingredientele cu un mixer manual 2pana se obtine un amestec omogen.

Continuând să amestecați, turnați încet uleiul. 3.

Făina de hrișcă se cerne într-un castron, împreună cu amidonul de porumb și drojdia și se adaugă pudrele, puțin câte puțin, la amestecul de ouă. 4.

Incorporeaza-le perfect amestecand cu o lingura 5.

Transferați aluatul gros obținut pe o suprafață de lucru și frământați în continuare cu mâinile. 6pana obtineti o masa neteda si omogena.

Înfășurați-l cu o foaie de folie alimentară. 7 si lasam sa se odihneasca la frigider 20 de minute.

După timpul de odihnă, întindeți aluatul cu un sucitor între două foi de hârtie de copt. 8până la 1/2 cm grosime.

Cu un tăietor de biscuiți cu diametrul de 6 cm, tăiați multe discuri și apoi, cu ajutorul unui șablon mai mic, sau cu baza unei duze de pungă de patiserie, tăiați în centru jumătate din prăjiturile obținute. 9. După ce s-a epuizat tot aluatul, puneți-l la frigider pentru 20 de minute sau la congelator jumătate din timp.

Pune fursecurile pe o tava tapetata cu hartie de copt. 10 si gatiti in cuptorul preincalzit la 170 °C pentru aproximativ 15 minute, sau pana devin aurii.

Când ați terminat, coaceți prăjiturile. unsprezece si lasa-le sa se raceasca.

Umpleți bazele cu puțină dulceață de afine 12 și stivuiți fursecurile perforate în centru.

Aranjați fursecurile de hrișcă pe o farfurie de servire. 13aduceți la masă și serviți.

depozitare

Fursecurile de hrisca se pastreaza la temperatura camerei, sub hota de cofetarie sau intr-o cutie de tabla, la 2-3 zile Maxim.