The mini omlete de legume la cuptor sunt un fel de mâncare simplu și gustos, perfect pentru a servi ca antipasto pentru o cină cu prietenii, la ora aperitivului sau cu ocazia unui bufet de petrecere. Gustat în porții mai generoase și completat cu o garnitură de sezon și câteva felii de pâine, se transformă într-un a doua lumină și hrănitor, potrivit pentru zilele toride de vară.
Ușor de făcut, doar căleți dovleceii, vinetele și ardeii cu un strop de ulei, lăsându-le usor crocante, se distribuie in formele pentru briose, impreuna cu rosiile cherry, si se acopera cu un amestec de oua, lapte si branza rasa. Odată gătite la cuptor și lăsate să se răcească, mini omletele vor fi moi în interior și aurii la suprafață. Dacă doriți, puteți adăuga ierburi aromaticecondimente și legume la alegere.
Pentru a le face și mai delicioase, puteți stropi suprafața cu feta mărunțită sau adăugați câteva cuburi de provolone, scamorza sau fiordilatte: trecerea în cuptor le va face raționalizate și irezistibile. Puteți îmbogăți amestecul de ouă cu măsline Taggiasca feliate, roșii uscate și câteva nuci de pin. Confortabile și versatile, pot fi pregătite în prealabil și savurate în timpul unei picnic în parc sau o excursie în afara orașului.
Aflați cum să pregătiți mini omlete coapte la cuptor urmând procedura și sfaturile pas cu pas. Dacă ți-a plăcut această rețetă, încearcă și omleta cu dovlecei și omleta cu legume.
Cum se prepară mini omlete cu legume
Pasul 1
Pasul 1
Spălați cu grijă dovlecelul 1.
Pasul 2
Pasul 2
Spălați cu grijă dovlecelul 1.
Bifează-le 2 și tăiați-le în cuburi.
Pasul 3
Pasul 3
Clătiți și vinetele 3.
Pasul 4
Pasul 4
Bifează-le 2 și tăiați-le în cuburi.
Scoateți tulpina 4.
Pasul 5
Pasul 5
Tăiați vinetele în felii 5 si apoi taiati-le cubulete.
Pasul 6
Pasul 6
Clătiți și vinetele 3.
Spălați ardeii, uscați-i și apoi tăiați-i în jumătate 6.
Pasul 7
Pasul 7
Îndepărtați semințele și filamentele albe interne 7.
Pasul 8
Pasul 8
Scoateți tulpina 4.
La final, spălați roșiile cherry și tăiați-le în bucăți 9.
Pasul 9
Pasul 9
Legumele sunt gata de fiert 10.
Pasul 10
Pasul 10
Tăiați vinetele în felii 5 si apoi taiati-le cubulete.
Strângeți legumele într-o tigaie cu un strop de ulei 11se pune pe foc si se fierbe cam zece minute, lasand-le crocante.
Pasul 11
Pasul 11
La sfârșitul gătitului, adăugați sare și parfum cu ierburi aromatice 12. Se da deoparte si se lasa sa se raceasca.
Pasul 12
Pasul 12
Spălați ardeii, uscați-i și apoi tăiați-i în jumătate 6.
Bate ouăle într-un castron 13.
Pasul 13
Pasul 13
Adăugați și brânza rasă 14.
Pasul 14
Pasul 14
Îndepărtați semințele și filamentele albe interne 7.
Se toarnă laptele 15 și amestecați cu grijă.
Pasul 15
Pasul 15
Se unge o tava pentru briose cu un strop de ulei 16.
Pasul 16
Pasul 16
La final, spălați roșiile cherry și tăiați-le în bucăți 9.
Distribuiți legumele albite în interiorul cavităților 17.
Pasul 17
Pasul 17
Distribuiți roșiile cherry crude 18.
Pasul 18
Pasul 18
Legumele sunt gata de fiert 10.
La final, turnați amestecul de ouă 19. Coacem in cuptorul preincalzit la 180°C pentru aproximativ 18 minute, pana cand omletele sunt aurii si ferme.
Pasul 19
Pasul 19
Se scot din cuptor si se lasa sa se raceasca, apoi se scot din forme si se serveste 20.
depozitare
Mini omletele de legume din cuptor se pot pastra la frigider, intr-un recipient special ermetic, pt. 1-2 zile. Congelarea nu este recomandată.
Sursa articolului in engleza: Mini frittate de legume la cuptor: reteta de preparat in forme de briose