Tortellini cu unt și salvie – rețeta unui prim fel gustos și parfumat – Tale Of Travels

Eu tortellini cu unt si salvie Sunt un mare clasic al bucătăriei italiene. LA văr delicat și foarte aromat, ideal pentru servit Masa de pranz Duminica in familie sau pentru unul singur cină expres dar super lacom în compania prietenilor.

Pentru a le aduce la masă, pur și simplu fierbeți pastele în apă clocotită din belșug, puțin sărată pentru timpul indicat pe ambalaj și, în timp ce se gătește, pregătiți sosul topind într-o tigaie untul împreună cu frunzele de salvie și un generos pisa. de Pepe. În acest moment, tot ce trebuie să faceți este să scurgeți tortellini, să-i turnați în tigaie și să-i amestecați câteva clipe cu puțin unt: rezultatul va fi un preparat cremos și parfumat, de stropit după dorință cu o mână. de Parmezan ras și savurați-l imediat, fierbinte și aburindă.

În această rețetă am folosit tortellini cu ou proaspăt umpluți cu umplutură tradițională pe bază de carne tocată, șuncă crudă și mortadella, dar sosul folosit se potrivește foarte bine cu orice tip de umplutură: ricotta și spanac, ciuperci și provola, brânză ai quattro… Alternativ , untul si salvie pot fi inlocuite cu putina smantana lichida imbogatita cu cuburi fierte sau cu un ketchup parfumat cu busuioc.

Pentru un rezultat optim, dacă ai timp, îți sugerăm să faci tortellini acasă urmând sugestiile noastre sau, în caz contrar, să-i cumperi de la fabrica ta de paste de încredere.

Descoperiți cum să pregătiți tortellini cu unt și salvie urmând procedura și sfaturile pas cu pas. Dacă vă plac pastele proaspete umplute, încercați și ravioli cu ricotta și spanac.

Cum se prepară tortellini cu unt și salvie

Mai întâi, turnați tortellini în apă clocotită, ușor sărată și gătiți timpul indicat pe ambalaj. Între timp, pregătiți sosul: scoateți untul în bucăți mici într-o tigaie 1.

lasa-l sa se topeasca usor 2.

Adăugați frunzele de salvie 3 si gateste cateva secunde.

Parfum cu o notă de piper proaspăt 4.

asezoneaza cu sare 5 si tine deoparte.

Odată ce tortellini sunt gătiți 6, se scurg si se toarna direct in tigaia cu sos; apoi adăugați câțiva nasturi de unt și amestecați la foc foarte mic timp de 1-2 minute.

Aranjați tortellini cu untul și salvie pe farfurii individuale 7se presara cu parmezan ras si se serveste.

depozitare

Tortellini cu unt si salvie se pot pastra la frigider, intr-un recipient ermetic, pt 1 zi Maxim.