The prăjitură cu mousse de ciocolată e o dulce super dulce și spectaculos, perfect pentru o ocazie specială, o cină cu invitați sau o petrecere de naștere. O bază moale de aluat de biscuiți este acoperită de un mousse cremos de ciocolată neagră, pentru un deliciu care va încânta atât tinerii cât și bătrânii.
Este vorba despre o reteta usoara și rapid de pregătit acasă, potrivit și pentru începătorii în bucătărie. Trebuie doar să faci un aluat de pandișpan de cacao și, odată ce este foarte rece, să-l umpli cu o mousse de ciocolată neagră și smântână proaspătă.
Prajitura cu mousse se lasa cateva ore la frigider si este gata un desert cu consistenta topita si invelitoare, un pacat de lacomie caruia nimeni nu ii va putea rezista. Dacă doriți, puteți decora suprafața tortului cu crenguțe de coacăze sau cu amestecuri de fructe roșii care, cu nota lor acidă, se potrivesc foarte bine cu dulceața ciocolatei.
Dacă preferați, puteți adăuga și unul miez de alunefistic sau fulgi de ciocolata alba, pentru un contrast placut de culoare.
Descoperiți cum să pregătiți prăjitura cu mousse de ciocolată urmând procedura și sfaturile pas cu pas. Încercați și prăjitura cu mousse de ciocolată și fistic.
Cum se prepară prăjitura cu mousse de ciocolată
Pasul 1
Pasul 1
Se separă gălbenușurile de albușuri și se lucrează pe primul cu zahărul până când amestecul devine ușor și spumos. 1. Bate albusurile spuma pana se taie.
Se separă gălbenușurile de albușuri și se lucrează pe primul cu zahărul până când amestecul devine ușor și spumos. 1. Bate albusurile spuma pana se taie.
Pasul 2
Pasul 2
Se adauga albusurile spuma la galbenusuri, amestecand usor cu o spatula miscandu-se de jos in sus. 2.
Se adauga albusurile spuma la galbenusuri, amestecand usor cu o spatula miscandu-se de jos in sus. 2.
Pasul 3
Pasul 3
Combinați făina, praful de copt și cacao amară. 3.
Combinați făina, praful de copt și cacao amară. 3.
Etapa 4
Etapa 4
Se amestecă ușor până se obține un amestec omogen și cremos. 4.
Se amestecă ușor până se obține un amestec omogen și cremos. 4.
pasul 5
pasul 5
Turnați compusul într-o formă de 22 cm diametru, tapetată cu un disc de hârtie de copt. 5.
Turnați compusul într-o formă de 22 cm diametru, tapetată cu un disc de hârtie de copt. 5.
pasul 6
pasul 6
Se coace la 180°C timp de 10 minute. După ce a trecut timpul de gătire, scoateți aluatul de prăjitură din cuptor și lăsați-l să se răcească complet. 6.
Se coace la 180°C timp de 10 minute. După ce a trecut timpul de gătire, scoateți aluatul de prăjitură din cuptor și lăsați-l să se răcească complet. 6.
pasul 7
pasul 7
Se încălzesc 300 ml de smântână lichidă într-o cratiță. Odată aproape de fierbere, stingeți focul, adăugați ciocolata tocată și amestecați până obțineți un ganache lucios și curgător. 7.
Se încălzesc 300 ml de smântână lichidă într-o cratiță. Odată aproape de fierbere, stingeți focul, adăugați ciocolata tocată și amestecați până obțineți un ganache lucios și curgător. 7.
pasul 8
pasul 8
Bateți frișca rămasă și adăugați-o la ganache-ul rece. 8. Asigurați-vă că este foarte rece de la frigider, astfel încât să fie mai ușor să lucrați cu tijele.
Bateți frișca rămasă și adăugați-o la ganache-ul rece. 8. Asigurați-vă că este foarte rece de la frigider, astfel încât să fie mai ușor să lucrați cu tijele.
pasul 9
pasul 9
Încorporează-l ușor cu mișcări de jos în sus 9.
Încorporează-l ușor cu mișcări de jos în sus 9.
pasul 10
pasul 10
Se toarnă mousse-ul peste aluatul de biscuiți și se nivelează bine 10. Se acopera cu o folie transparenta si se lasa la frigider pentru aproximativ 6 ore.
Se toarnă mousse-ul peste aluatul de biscuiți și se nivelează bine 10. Se acopera cu o folie transparenta si se lasa la frigider pentru aproximativ 6 ore.
pasul 11
pasul 11
Dupa timpul de odihna desfacem prajitura si decoram suprafata cu crengute de coacaze. Tăiați în felii și serviți unsprezece.
Dupa timpul de odihna desfacem prajitura si decoram suprafata cu crengute de coacaze. Tăiați în felii și serviți unsprezece.
Sfat
Puteți aroma baza de aluat de fursecuri cu o cafea, rom sau alt lichior la alegere. Daca desertul este destinat si celor mai mici ai casei, poti opta pentru un sirop de lapte sau un suc simplu de portocale.
Puteți decora prăjitura cu mousse de ciocolată cu fructe proaspete Indiferent ce preferați: pe lângă coacăze, încercați zmeura, căpșunile și afinele care se potrivesc de minune cu ciocolata.
depozitare
Tortul cu mousse de ciocolata se poate pastra la frigider, acoperit cu o folie alimentara 1-2 zile la extrem.
Sursa articolului in engleza: Tort cu mousse de ciocolata: reteta unui desert cremos si usor de preparat – Tale Of Travels