eu Taitei cu bulion sunt un fel întâi tipic pentruEmilia Romagnaun real mâncare confortabilă iarna facuta pentru noi de Chef Michele Ghedini pentru director gurmand usor. Este despre pâine vermicelli și parmezan care se prepară rapid şi care sunt apoi scufundate în ciorba de vacuta A fierbe. Ele pot fi pregătite cu unealta adecvată sau, mai simplu, cu un pilon cu găuri mari. In reteta noastra am aromatizat aluatul Coaja de lamaie rasa dar în mod tradițional cel nucşoară.
O rețetă perfectă pentru Crăciun, Revelion sau doar pentru a savura într-o seară rece de iarnă. Iată cum să le faci.
Cum se prepară bulion passatelli
Pregătiți bulionul de vită și păstrați-l la cald.
Într-un castron amestecați pesmetul, parmezanul, coaja de lămâie, sarea și ouăle, puteți adăuga și un praf de nucșoară.
Se amestecă totul bine până se formează un aluat ferm, se sigilează cu folie alimentară și se da la frigider pentru o oră.
Împărțiți aluatul în bile și puneți-l în mașina de zdrobire de cartofi: cel mai bine este să folosiți o plasă grosieră sau o lingură cu fantă.
Puneți passatellii într-o cratiță cu bulionul fierbinte, sunt gata când se ridică la vârf.
Puneți passatelli și bulionul într-o farfurie adâncă și stropiți cu parmezan.
A sfătui
A intelege cati passatelli facTrucul este să calculezi 50g pesmet, 50g parmezan și 1 ou de persoană.
Sursa articolului in engleza: Passatelli cu bulion: rețeta tradiției Romagna în secțiunea Easy Gourmet – Tale Of Travels