Inghetata Malaga: reteta pentru o inghetata cremoasa si aromata – Tale Of Travels

Illinois inghetata malaga e o lingurita pentru desert gurmandă și irezistibilă, o „aromă retro” deosebit de în vogă între anii 60 și 80, preparată cu o bază de cremă de înghețată îmbogățită cu o cascadă de stafide înmuiate în Ron.

Astăzi, mai greu de găsit în saloanele de înghețată, poate fi făcut acasă fără nicio dificultate cu câțiva pași simpli: doar încălziți gălbenușuribatuta cu zaharul, impreuna cu smantana proaspata, apoi adaugam, intr-un bol separat, amestecul de oua si laptele condensat la frisca, iar apoi lucrați totul cu un mixer electric, până obțineți o consistență spumoasă. În acest moment, nu mai rămâne decât să adăugați stafidele, înmuiate în prealabil în rom și bine stoarse, și să lăsați înghețata să se răcească la congelator pentru aproximativ 3 ore: astfel obțineți un desert cremos și incredibil de aromat, de savurat. la sfarsitul mesei. , sau servi pentru unul sandwich vara delicioasa si racoritoare.

Dacă decideți să nu consumați imediat înghețata, amintiți-vă să o scoateți din congelator cu câteva minute înainte de a o servi și apoi să o lucrați cu vârfurile furculiței pentru sparge cristalele de gheata. Dacă, în schimb, aveți un frigider, va fi suficient să procedați conform instrucțiunilor noastre, să transferați amestecul pregătit în coșul corespunzător și să așteptați timpul necesar pentru a se gelifica: pentru un rezultat expres gata în aproximativ 40 de minute .

Cei cu dinte de dulce pot orna înghețata cu o mână de Fulgi de ciocolată, cu o crenguță de Chantilly sau cu napolitane crocante în timp ce, pentru cei care o preferă, pentru o aromă mai intensă, un pahar de whisky poate fi amestecat cu rom.

Această rețetă își datorează numelestafide de Malagacrescut în orașul spaniol cu ​​același nume și produs prin uscarea la soare a ciorchinilor de struguri moscați: un soi foarte dulce, caracterizat printr-o pulpă crocantă și cărnoasă pe care aici, pentru caracter practic, l-am înlocuit cu sultane, mai ușor disponibile în toate supermarketurile .

Descoperiți cum să pregătiți înghețata Malaga urmând procedura și sfaturile pas cu pas. Dacă v-a plăcut această rețetă, încercați și înghețata spaniolă sau încercați alte arome de înghețată de casă.

Cum se prepară înghețată Malaga

Strângeți gălbenușurile într-o cratiță cu părțile înalte și adăugați zahărul. 1.

Bateți ingredientele cu un mixer manual 2.

Combinați 200 ml de smântână proaspătă 3.

Se pune pe foc si se lasa sa fiarba, amestecand des. 4, timp de aproximativ 10 minute. Când este gata, stingeți focul și lăsați-l să se răcească.

Într-un recipient separat, se toarnă restul de smântână proaspătă, foarte rece de la frigider, și se bate cu un mixer electric. 5.

Adăugați amestecul de gălbenușuri deja rece la frișcă 6.

Se adauga si laptele condensat. 7.

Lucrul pe scurt cu bătăi electrice 8.

Combinați stafidele 9inmuiat in prealabil in rom si bine stors.

Transferati crema obtinuta intr-un recipient foarte rece la frigider. 10apoi pune la congelator pentru minim 3 ore.

Odată gata, distribuiți înghețata malaga în cupe individuale unsprezeceaduceți la masă și serviți.

depozitare

Inghetata Malaga se poate pastra la congelator, intr-un recipient special cu capac, timp de cca. 1 săptămână.