Acea Galuste de dovleac Sunt un aperitiv usor de preparat dar cu un gust delicat. Este un preparat tipic de toamna deoarece dovleacul, ingredientul principal al retetei, este de sezon. Versatile și aromate, aceste chiftele se potrivesc bine atât cu ingredientele sărate, cât și cu cele dulci.
Varianta pe care ți-o propunem are ca dressing un delicat piure de dovleac, smântână și parmezan, dar îl poți servi și cu un sos de roșii sau cu unt și salvie.
Iată cum să le prepari în câteva minute.
Încearcă și tu această rețetă
Cum se prepară gnocchi de dovleac
Prepararea gnocchi: Într-un castron, amestecați făina cu un praf de sare, amidonul de cartofi, piureul de dovleac, piureul de cartofi și amestecați cu o furculiță. Se framanta apoi cu mainile pentru a forma un aluat compact.
Tăiați 20 până la 22 de bile din aluat și marcați fiecare cu cuțitul pentru a crea forma dovleacului. Pune o sămânță de dovleac în mijloc.
Gatiti gnocchi in apa cu sare timp de 7 minute. Apoi puneți-le într-o tigaie cu un strop de ulei pentru a găti doar baza fiecărui dovleac.
Cum se prepară sosul: Topiți 15 g unt în tigaie și căliți jumătate de ceapă și usturoiul tocat. Adăugați 3 linguri de piure de dovleac, laptele, smântâna groasă și parmezanul. Se aduce la fierbere și se condimentează cu sare și piper.
Folosește blenderul de mână pentru a face sosul neted și cremos.
Servește gnocchi cu puțin sos și ornează cu rucola.
sfaturi
Dacă nu vă plac aromele puternice, puteți omite usturoiul.
depozitare
Gnocchi gătiți și condimentați trebuie refrigerați și consumați în decurs de 3 zile. Pe de altă parte, dacă vrei să le salvezi înainte de a le adăuga în sos, le poți găti și congela.
Sursa articolului in engleza: Gnocchi cu dovleac: rețeta primului preparat delicios de toamnă – Tale Of Travels