Cum să gătești languste: 7 rețete pentru a aduce la masă mâncăruri delicioase și rafinate – Tale Of Travels

Cum să gătești langostine: 7 rețete pentru a aduce la masă mâncăruri delicioase și rafinate

Crustacee decapode ale familiei Nephropidae, cel languste (Nephrops norvegicus) Se numără printre cele mai populare și apreciate crustacee: datorită gustului lor delicat, cărnii lor ferme și parfumului lor inconfundabil de mare, pun în valoare fiecare fel de mâncare în care sunt marinate. Proaspăt sau dezghețat Oricare ar fi ei, homarii ne pot delecta papilele gustative ca aperitiv sau ca fel al doilea, retete simple si autentice intre preparate mai clasice si propuneri mai creative. Iată un ghid rapid despre cum să o faci Selectați-le și curățați-le corespunzător înainte să le încerci 5 retete tentante.

Cum să selectați și să curățați homarii

A nu se confunda cu creveții sau cu creveții jumbo, langustele tind să se strice destul de repede, așa că, dacă te-ai hotărât să le folosești proaspete, iată la ce să fii atent atunci când cumperi:

  • Ochi: trebuie să fie negre și nu opace;
  • Aspecte: un homar proaspăt are corpul umflat și compact, pielea lucioasă și carnea alb-gălbuie;
  • Test : trebuie sa adere bine de corp, daca atarna langostul nu este proaspat;
  • sentiment: daca nu are gust de mare, este pentru ca homarii nu sunt proaspeti; de fapt, mirosul este unul dintre cele mai clare semne care ne ajută să recunoaștem un creveți proaspăt prinși;
  • Asigurați-vă că nu se depun pete verzui pe‘Abdomen: Ar însemna că măruntaiele se descompun și, din păcate, creveții tăi nu sunt proaspeți.

După cumpărare, trebuie să încercați să curățați: luați capul și slăbiți-l cu o răsucire ușoară (nu îl aruncați, puteți de ex. desen animat scoici); Folosind un cuțit ascuțit sau o foarfecă, tăiați partea inferioară a cojii și îndepărtați cu grijă pulpa din interior. De îndată ce le primești celulozăCu ajutorul vârfului cuțitului, îndepărtați intestinul (capătul negricios pe care îl puteți vedea la suprafață).

Cum să gătești scampi: 5 rețete

Rastii sunt printre cele mai des folosite crustacee în bucătărie: sinonime cu eleganta si gust, sunt mult mai usor de gatit decat pare. Sunt o potrivire perfectă cu orezîntr-una reteta clasicadar sunt potrivite și pentru preparate mai creativ. Iată câteva idei pentru experimentarea cu homarii.

1. Linguine cu scampi: rețeta unui aperitiv de pește gourmet sofisticat

linguine-cu-homari

Acea Linguine cu scampi Sunt un mare clasic al bucătăriei italiene. Un preparat rafinat si gustos, perfect de savurat in cele mai calduroase zile, asortat cu un pahar de cava, pentru o ocazie speciala sau pentru a sarbatori Sezonul sărbătorilor: pe scurt, a vesnic verde, mereu bun, ideal in orice anotimp. Pentru a le pune pe masă, tot ce ai nevoie este scampi proaspăt, roșii cherry și un aluat bine făcut întins cu bronz.

Citeste toata reteta

2. Risotto cu crema de scampi: reteta unui aperitiv cremos si parfumat

Risotto cu crema de scampi

El Risotto cu crema de scampi Este un fel întâi din pesti simplu, elegant și delicios. În versiunea noastră l-am pregătit cu languste proaspete si aromatizat cu del Parsely e lămâiesă-i dea o pufă prospeţime La. În sfârșit avem Bate risotto până devine cremos cu o crema pe baza de scampi prajiti, supa de peste si smantana proaspata pentru un rezultat catifelat cu un gust intens de mare. Un preparat ideal pentru prânzul de duminică, pentru o zi festivă sau pentru o ocazie specială: așa reușește un risotto cu cremă de scampi perfect.

Citeste toata reteta

3. Paccheri cu creveti si crema de scampi: reteta unui preparat cremos si usor

imagine

eu Paccheri cu creveti si scampi sunt un fel întâi fructe de mare bogate și gustoase care vor cuceri chiar și cele mai exigente palate. Secretul succesului său constă în alegerea scoicilorcare trebuie sa fie de prima calitate e foarte tare, și în producerea unui bulion de pește foarte parfumat pentru a îmbogăți sosul. Linia de jos este a condiment parfumat și foarte cremoasă, fără smântână adăugată. A Usor de preparat și accesibil tuturor, cu condiția să urmați instrucțiunile cu sârguință, perfect pentru a Luând prânzul sau a cina cu pesteunde vrei să-ți impresionezi oaspeții. Iată rețeta pas cu pas.

Citeste toata reteta

4. Risotto cu scampi si lamaie: reteta unui risotto cremos si parfumat

imagine

El Risotto cu scampi si lamaie Este un fel întâi rafinat și primitor, perfect pentru cină sau prânz cu prietenii și familia. Acea languste dulci se potriveste perfect aroma proaspata de lamaie: Orezul se prajeste si se umezeste cu biscuitși bulion din capete și cochilii de crustacee, care intensifică aroma marina a risottoului și, de asemenea, îi conferă o culoare frumoasă. Usor de facut, este un preparat perfect pentru a vă impresiona oaspeții sau pentru a vă răsfăța într-o duminică. Iată cum să-l faci perfect.

Citeste toata reteta

5. Pasta alla busara: reteta unui aperitiv simplu si gustos cu fructe de mare

Paste cu grijă

Acea Paste cu grijă Este un Primul inspirat din rețeta clasică Trieste de Scampi alla Busara. Ca și în preparatul tradițional, pastele – în acest caz tagliatelle proaspete – se asezonează cu un sos de languste, amestecat cu vin alb, rosii cherry proaspete, usturoi si patrunjel. Un preparat pe cât de simplu, pe atât de elegant și este perfect pentru a fi servit într-o ocazie de vară Pranz pe terasa sau a Cina in gradina. Pentru o masă mai rapidă, mai casual, aceasta poate fi o potrivire perfectă. un singur fel de mâncare, de completat cu o garnitură de legume. Aflați cum urmând rețeta noastră pas cu pas.

Citeste toata reteta

6. Scampi alla busara: rețeta celui de-al doilea fel de mâncare tipic de pește de la Trieste

imagine

Acea Scampi a devenit înțelept este un al doilea fel de mâncare de pește gustos și ușor de preparat, un fel de mâncare disputat între Veneto și Friuli Venezia Giulia, dar răspândit mai ales în Trieste. Așa că o rețetă din Trieste care își are originile în Istria sau Dalmația pare să se fi născut de fapt în Fiume, un oraș de pe coasta croată. Este un preparat simplu si foarte gustos: o tocanita de languste facuta cu rosii, vin alb, usturoi, patrunjel si chili care se poate prepara in putin peste jumatate de ora si iti va seduce oaspetii. Le puteți servi ca al doilea fel de mâncare, dar sunt perfecte și pentru aromatizarea pastelor.

Citeste toata reteta

7. Fumet de crustacee: reteta pentru baza perfecta pentru risotto, supe si sosuri

desen animat scoici

El desen animat scoici Este unul dintre Mijloc de bucatarie clasica: Limba franceza fum Oh biscuiteste un bulion foarte limitat făcut cu Deşeuri în acest caz crustaceedar si din pești și moluște. O reteta perfecta pentru risipi nimic in bucatarie: de fapt, capete, scoici, oase si diverse resturi sunt folosite pentru a compune un bulion pentru diverse preparate. În bulion se mai adaugă ceapă, țelină, praz, morcovi și diverse ierburi aromatice, precum și piper și vin alb: cu el bază delicioasă atunci te poți pregăti Risotto de peste, supe, dar deasemenea sosuri e Condiment. Dar iată cum să faci un desen animat cu scoici de mare perfect.

Citeste toata reteta

Sursa articolului in engleza: Cum să gătești languste: 7 rețete pentru a aduce la masă mâncăruri delicioase și rafinate – Tale Of Travels

Leave a Comment