Cremă de fasole: rețeta unui preparat de primăvară cu mentă și brânză pecorino – Tale Of Travels

The Crema de fasole Este un preparat gustos și foarte gustos, perfect pentru a fi adus la masă primăvara, când fasolea proaspătă abundă în livezi și pe tarabele din piață. Aceasta este o rețetă ideală pentru a servi oricui. Masa de pranz sau cina în familie, cât văr atât ca un singur fel de mâncare, în combinație cu pâine prăjită caldă.

Rapid si usor, pentru a-l pregati, tot ce trebuie sa faci este sa calesti leguminoasele in apa cu sare, apoi sa le lasi sa se rumeneasca intr-o tigaie cu un sos de usturoi si ceapa, iar apoi sa le amesteci intr-un borcan de blender cu un strop de ulei. , o mână de pecorino, un praf de sare si piper si cateva frunze de menta: rezultatul va fi un preparat parfumat si catifelat, completat cu ulei crud, fasole intreaga si mai multa branza rasa. Pentru un rezultat mai fin, puteți adăuga un plin de supă de legume fierbinte la restul ingredientelor sau puteți lăsa smântâna groasă și savurați-o așa cum este. antipasti sau la momentul deaperitivîntins peste friselle crocante.

Pentru un rezultat și mai delicios, puteți termina preparatul cu fâșii de speck crocante sau puteți folosi smântâna pentru a asezona pastele sau pentru a aroma o porție de salată de orez. Dacă preferați, atunci când fasolea proaspătă nu mai este în sezon, le puteți înlocui îngheţat sau, alternativ, cu acelea uscat: inmuiati in apa rece si apoi gatiti pentru timpul indicat pe ambalaj.

Descoperiți cum să pregătiți crema de fasole urmând procedura și sfaturile pas cu pas. Dacă ți-a plăcut această rețetă, încearcă și alte preparate cu fasole.

Cum se prepară crema de fasole

Mai întâi se curăță fasolea 1.

Îndepărtați partea verde cea mai tare 2 și clătiți fasolea sub jet de apă.

Albește fasolea în apă ușor sărată timp de 10 minute, apoi scoate-le cu o lingură. 3.

Transferați imediat fasolea albită într-un castron cu apă foarte rece. 4: în acest fel vor avea o culoare frumoasă și strălucitoare.

Turnați un strop de ulei de măsline extravirgin într-o tigaie antiaderentă 5.

Adăugați usturoiul și ceapa. 6tocat cu un cutit, si rumenit cateva minute la foc mediu.

Combinați fasolea albă 7.

Se lasă să fiarbă aproximativ 10 minute, adăugând un plin de apă fierbinte dacă este necesar, apoi se ia de pe foc. 8.

Scoateți cățelul de usturoi 9.

Scoateți fasolea în bolul unui mixer. 10rezervând câteva numere întregi pentru final.

asezoneaza cu sare unsprezece și piper

Adăugați patru linguri de apă și două de ulei. 12.

Parfum cu câteva frunze de mentă proaspătă 13.

Terminați cu pecorino ras 14.

Amestecă totul bine până obții un amestec cremos. cincisprezece.

Distribuiți crema de fasole pe farfurii individuale, completați cu un strop de ulei crud, puțină brânză pecorino rasă și fasolea integrală albă, pusă deoparte şaisprezeceaduceți la masă și serviți.

Sfat

Dacă doriți, puteți rumeni fasolea întregă pentru ornat pentru încă câteva minute într-o tigaie, pentru a le face și mai aromate și mai crocante sau, pentru un rezultat mai puțin gustos, puteți înlocui pecorino cu parmezan răzuit.

Pentru a da preparatului mai multă cremoasă, puteți adăuga a cartofi fierți bucatele mici sau poti asezona totul, in loc de menta, cu busuioc tocat sau cimbru decojit.

Înainte de a aroma fasolea în tigaie, nu uitați să le puneți într-un bol pentru câteva secunde cu apa foarte rece: în acest fel nu își vor pierde culoarea vie și strălucitoare.

Dacă ai chef, te poți bucura și de crema de fasole ca contur bogat și corpolent, combinat cu o felie de carne, brânză învechită sau pește la grătar.

depozitare

Crema de fasole se pastreaza la frigider, intr-un recipient ermetic, pt 1-2 zile Maxim.