Cartofi a la campesina: reteta pentru o garnitura rustica si gustoasa – Tale Of Travels

El cartofi țărănești sunt un contur rustic și gustos, tipic gătitului sărac. Este un preparat foarte gustos, perfect pentru a fi servit oricui Masa de pranz fie cină Acompaniament de familie cu brânzeturi moi, omletă, carne la grătar și feluri principale de toate felurile.

Pregătirea lor este rapidă și ușoară: tot ce trebuie să faci este să cureți cartofii de coajă, să-i tai felii, să-i parfumezi cu câteva crenguțe de rozmarin și să-i gătești într-o tigaie acoperită cu un sos de ceapă Ale mele slănină Crocant. Pentru a obține cartofi aurii, aromați, cu o crustă irezistibilă, sugestia noastră este să aveți o tigaie antiaderentă bună și să-i amestecați des cu o lingură de lemn, fără a adăuga apă în tigaie: astfel veți evita un efect neplăcut de „fiert”. . ” iar rezultatul final nu va fi compromis.

Dacă preferați, puteți aroma preparatul cu condimente și ierburi. ierburi preferate, cum ar fi salvie, cimbru, maghiran, ardei iute sau ardei proaspat macinat. Sau îți poți încerca norocul cu o variantă „roșie” combinând niște roșii înjumătățite la foc sau înăbușindu-le cu puțin piure de tomate: pentru un rezultat final cremos si invaluitor.

Pentru a-i da un plus de nota, poti inlocui ceapa alba cu cea rosie de la Tropea sau, in sezon, poti opta pentru cartofi noi: mai fragezi si delicati, si excelenti de mancat cu coaja. Dacă, în schimb, nu ai chef să gătești, poți aranja cartofii cu restul ingredientelor pe o tavă de copt, să-i stropești cu un strop de ulei de măsline extravirgin și să-i gătești. In cuptor la 180 °C timp de aproximativ o jumătate de oră.

Descoperiți cum să pregătiți cartofii de țară urmând procedura și sfaturile pas cu pas. Daca ti-a placut aceasta reteta, incearca si cartofii copti sau cartofii copti cu ceapa.

Cum se prepară cartofii țărănești

Spălați cartofii sub jet de apă și uscați-i cu o cârpă. 1.

Scoateți coaja 2.

tăiați-le în felii 3.

Curățați ceapa și tocați-o cu un cuțit. 4.

Încinge uleiul în tigaie 5.

Adăugați ceapa și lăsați-o să se ofilească. 6.

Între timp, tăiați slănina fâșii. 7.

Rumeniți slănina în tigaie cu ceapa prăjită 8.

se adauga cartofii 9.

Parfum cu câteva crenguțe de rozmarin 10se acopera cu un capac si se fierbe la foc mic o jumatate de ora, amestecand des cu o lingura de lemn: in aceasta etapa va sugeram sa nu adaugati apa in tigaie pentru a nu fi cartofii fierti si nu foarte crocanti.

După ce a trecut timpul de gătire, distribuiți cartofii țărănești pe o farfurie de servire unsprezeceaduceți la masă și serviți imediat.

depozitare

Cartofii țărănești se pot păstra la frigider, într-un recipient ermetic, la 2 zile maxim: la servire va sugeram sa le incalziti cateva clipe intr-o tigaie, ca sa fie din nou calde si parfumate.