Acea Parmezan de dovleac Este un al doilea fel de mâncare de toamnă simplu și gustos, preparat foarte repede, cu o consistență moale și cu o inimă zdrobită. În această pregătire, Dovleacul este folosit crudfără a fi nevoie mai întâi de grătar, prăjire sau introducere la cuptor. Alegeți fie dovleacul napolitan, fie soiul Mantua pentru felii mari pe care le puteți folosi pentru a crea cu ușurință straturile. Feliile de dovleac se intorc in faina, se pun in tava si se alterneaza cu branza parmezan, Cereale e Mozzarella feliate frumos, dar le puteți folosi și pe ele sunca cruda sau fiartacel provolonecel brânză afumată si inlocuieste parmezanul cu pecorino. Iată cum.
Cum se prepară dovleac Parmigiana
Curățați dovleacul și îndepărtați semințele. Tăiați în felii subțiri (maximum 5 mm) și făinați ușor.
Ungeți forma (20x30cm) cu ulei de măsline și puneți deasupra primul strat de dovleac.
Se presara cu parmezan, se adauga bacon si mozzarella, se stropesc cu ulei si sare.
Repetați procesul până când tigaia este plină.
Completați parmigiana cu ultimele felii de dovleac, sare, piper, pesmet, parmezan și asezonați cu cimbru și puțin ulei.
Se coace la 190°C timp de 40 de minute. Lăsați parmezanul să se răcească înainte de servire.
depozitare
Parmigiana de dovleac poate fi păstrată la frigider Într-o zi maxim. Se reincalzeste la cuptor sau microunde in momentul consumului.
Sursa articolului in engleza: Parmigiana de dovleac: rețeta celui de-al doilea preparat de toamnă ușor și delicios – Tale Of Travels