L’Carne de porc la cuptor Este un al doilea fel de mâncare Carnea, un mare clasic al bucătăriei italiene, perfectă pentru prânzurile de duminică și ocazii festive. Pregătit cu carne de porc departe, aceasta friptura este frageda si suculenta pentru ca se gateste de doua ori: mai intai se rumeneste intr-o craticioara pentru a sigila zeama, apoi se termina de gatit in cuptor pentru o perioada indelungata si la temperatura mica. Rezultatul este carne moale, umedă și suculentă, însoțită de lichidul de gătit de eșalotă și Marsala.
Este un preparat nu prea complex și la îndemâna oricui, cu condiția să se respecte anumite indicații. Selectează Taietura dreapta: Muschiul, numit si muschiu, este obtinut din muschiul dezosat al muschiului si este excelent pentru acest tip de mancare. Apoi sunt cele timp de gătit, care trebuie să fie destul de lungă și să nu depășească 150°C. În plus, este important să nu înțepeți sau zdrobiți carnea în timpul celor două faze de gătire, pentru a nu deveni uscată și fibroasă.
Puteți însoți friptura de porc la cuptor diverse garnituri pe baza de legume fierte, piure de cartofi sau cartofi copti: obtii un preparat gustos, complet si foarte gustos.
Aflați cum să gătiți o friptură de porc la cuptor urmând instrucțiunile și sfaturile pas cu pas. Incearca si carnea de vitel cu nuca si friptura de vitel pe crusta de paine.
Cum să gătești o friptură de porc la cuptor
Pasul 1
Pasul 1
Pregătiți o emulsie de ulei, sare și piper și folosiți-o pentru a masa carnea crudă pentru a o face parfumată. Legați carnea cu sfoară de bucătărie 1 si adauga o crenguta de rozmarin.
Pregătește o emulsie de ulei, sare și piper și folosește-o pentru a masa carnea crudă pentru a o face parfumată. Legați carnea cu sfoară de bucătărie 1 si adauga o crenguta de rozmarin.
al 2-lea pas
al 2-lea pas
Luați o tigaie care va funcționa la cuptor și topiți un nod de unt și un strop de ulei, apoi aranjați carnea 2.
Luați o tigaie care va funcționa la cuptor și topiți un nod de unt și un strop de ulei, apoi aranjați carnea 2.
pasul 3
pasul 3
Se rumenește pe toate părțile răsturnându-l cu cleștele 3.
Se rumenește pe toate părțile răsturnându-l cu cleștele 3.
pasul 4
pasul 4
Se adauga un catel de usturoi si o salota taiata in 4 parti. Adăugați marsala 4.
Se adauga un catel de usturoi si o salota taiata in 4 parti. Adăugați marsala 4.
pasul 5
pasul 5
Coacem in cuptorul preincalzit la 150°C pentru 1h30 5. Aveți grijă să nu lăsați bulionul să se usuce complet și folosiți-l pentru a unge carnea în timp ce se gătește.
Coacem in cuptorul preincalzit la 150°C pentru 1h30 5. Aveți grijă să nu lăsați bulionul să se usuce complet și folosiți-l pentru a unge carnea în timp ce se gătește.
pasul 6
pasul 6
Odată fiert, scoateți friptura din cuptor și lăsați să se răcească câteva minute, apoi tăiați felii de aproximativ ½ cm grosime. 6.
Odată fiert, scoateți friptura din cuptor și lăsați să se răcească câteva minute, apoi tăiați felii de aproximativ ½ cm grosime. 6.
pasul 7
pasul 7
Luați tigaia cu sosul Șapte, se scurg si se lasa sa reduca pana se ingroasa putin. Se condimentează apoi feliile de friptură cu el.
Luați tigaia cu sosul Șapte, se scurg si se lasa sa reduca pana se ingroasa putin. Se condimentează apoi feliile de friptură cu el.
pasul 8
pasul 8
Serviți friptura de porc foarte fierbinte la cuptor și ungeți feliile cu sos al 8-lea.
Serviți friptura de porc foarte fierbinte la cuptor și ungeți feliile cu sos al 8-lea.
sfaturi
Cel mai bun mod de a vă bucura de friptură este cu o garnitură delicioasă și o sos cremos. Serviți-l cu cartofi fripți însoțiți de o maioneză delicioasă de casă.
depozitare
Friptura de porc la cuptor poate fi păstrată la frigider 2 zile maxim într-un recipient special din sticlă. Poate fi congelat, feliat sau întreg dacă ați folosit carne proaspătă.
Sursa articolului in engleza: Friptură de porc la cuptor: rețeta clasică de mâncare de duminică – Tale Of Travels