Crustacee umplute: rețeta unui mare clasic de duminică – Tale Of Travels

eu Toppinguri Conchiglioni sunt un Primul bogat și aromat, perfect pentru prânzul de duminică sau pentru masa de sarbatori. Conchiglioni, cu forma lor deosebită și primitoare, sunt potrivite pentru umplere cu sosuri bogate. În rețeta noastră am folosit un sos de carne și am îmbogățit totul cu bechamel de casă și mult parmezan ras pentru un preparat cremos, cu o crustă aurie irezistibilă deasupra.

Spectaculoase și gustoase, sunt o alternativă originală la clasica lasagne care va seduce prietenii și cei dragi cu ocazia unei invitații speciale. Conchiglioni umpluți pot fi, de asemenea, pregătiți și pusi împreună în avans, așa că gătiți-le chiar înainte de a le servi la masă. Este nevoie de câteva ore pentru a pregăti sosul de carne și bechamel și apoi terminați de gătit în cuptor, dar rezultatul va merita tot efortul.

Puteți folosi carne de vită în loc de carne de vită Porc sau un amestec al ambelor. Sosul bechamel trebuie să curgă și să nu fie prea cremos pentru a ajuta pastele să se gătească în cuptor. Dacă doriți, puteți adăuga un plin de bechamel la tocană sau cuburi cremă de lapte sau Scamorza, pentru un fel de mâncare aprins și foarte gustos.

Aflați cum să pregătiți crustaceele umplute urmând instrucțiunile pas cu pas. Pentru un gust mai rafinat și mai delicat, încercați conchiglioni cu somon și praz sau conchiglioni cu ricotta și spanac.

Cum să gătești midii umplute

Pregătiți legumele: curățați țelina, morcovul și ceapa, apoi tăiați-le în cuburi 1.

Se prajesc usor intr-o tigaie cu ulei 2.

Adăugați carnea de vită tocată și gătiți la foc mare câteva minute 3.

Cand carnea s-a rumenit si apa degajata s-a evaporat adaugam vinul 4 si las-o sa se estompeze

Se toarnă piureul de roșii 5.

Aduceți la fiert și gătiți ragù acoperit la foc mic timp de 2 ore, amestecând din când în când 6.

Adaugati sare si gatiti pana scade lichidul, facand tocanita mai cremoasa Șapte.

Se pregateste bechamel: se topeste untul intr-o cratita si se adauga faina cernuta al 8-lea.

Se amestecă repede 9.

Reveniți la aragaz și adăugați laptele, amestecând continuu zeceapoi se rectifica de sare si se condimenteaza cu nucsoara.

Gatiti la foc mediu pana se ingroasa sosul 11.

Fierbeți conchiglioni în apă ușor sărată și scurgeți al dente pe o cârpă uscată 12.

Asamblați matrița: întindeți pe fund un strat subțire de bechamel 13.

Adaugă și o lingură de tocană 14.

Umpleți fiecare castron cu o praf de tocană cincisprezece.

Aranjați-le într-un rând pe tablă 16.

Încercați să nu lăsați niciun spațiu între cochilii 17.

Întindeți bechamel pe toată suprafața 18.

Asigurați-vă că acoperiți toate scoici 19.

Se presară cu parmezan ras 20.

Coaceți midiile umplute în cuptorul cu convecție la 200°C timp de aproximativ 30 de minute 21.

Scoateți conchiglionii din cuptor și lăsați să stea 10 minute înainte de servire. 22.

sfaturi

Dacă vrei să iei un fel de mâncare mai usoaraDe asemenea, puteți face un sos bechamel simplu cu ulei.

Atenție la expirare i Crustacee la jumătatea gătitului și ține-le imediat sub jet de apă rece pentru a preveni supragătirea.

depozitare

Midiile umplute se vor păstra la frigider cca Într-o zi într-un recipient etanș adecvat sau acoperit cu o folie transparentă. Pot fi congelate, de preferință înainte de gătire.