El coaste in sos gratar sunt un al doilea fel de mâncare tipic americanăcelebru și ca „coaste la grătar”, care se prepară în special în timpul grătarelor de vară. O rețetă suculentă și foarte fragedă, pregătită pentru noi de chef michele ghedinipreparat in care coastele sunt glazurate cu sos gratar: serviti-le la o cina in familie, insotite de o salata proaspata, sau pentru o ocazie speciala, propunandu-le cu cartofi prajiti.
Pentru succesul rețetei este important să folosiți una în loc de coaste separate coastă întreagă și cărnoasă, este o tăietură care are multe deșeuri: vor fi necesare 2 kg pentru 4 persoane. Coastele americane vin în diferite tăieturi, cum ar fi Sfântul Louis sau ce coaste de rezervăam optat pentru Coasteadică coaste mai scurte, curbate, care ies din vârful cutiei toracice, aproape de coloana vertebrală.
Pentru a face această rețetă, coaste vor fi vopsite cu muştar şi marinate uscate cu frecaun amestec de condimente (în acest caz masaj uscat), Asa de fierte la cuptor și, în sfârșit glazurata cu sos gratar. La finalul preparatului veti obtine costite fragede si suculente de porc, gata de a fi savurate calde. Aceștia sunt pașii pentru a le realiza.
Dacă vă place această bucată de porc, încercați și:
Cum se prepară coaste de porc în sos grătar
1
2
3
Pasul 1
Mai întâi îndepărtați pleura 1o peliculă foarte rezistentă care acoperă coastele, apoi carnea se vopsește cu muștar 2 și întindeți dressingul, care este un amestec de condimente 3.
Mai întâi îndepărtați pleura 1o peliculă foarte rezistentă care acoperă coastele, apoi carnea se vopsește cu muștar 2 și întindeți dressingul, care este un amestec de condimente 3.
4
5
6
Etapa 4
Luați o foaie de copt și grătar, turnați un pahar de bere pe foaia de copt 4 si asezati coastele pe gratar 5. Acoperiți cu hârtie de copt și sigilați cu folie de aluminiu. 6. Coaceți coastele la 120°C timp de aproximativ 2 ore și 30 de minute.
Luați o foaie de copt și grătar, turnați un pahar de bere pe foaia de copt 4 si asezati coastele pe gratar 5. Acoperiți cu hârtie de copt și sigilați cu folie de aluminiu. 6. Coaceți coastele la 120°C timp de aproximativ 2 ore și 30 de minute.
7
8
9
pasul 7
Intre timp, faceti sosul gratar: prajiti ceapa si usturoiul intr-o cratita 7adăugați ketchup și toate celelalte ingrediente 8 și fierbeți la foc mic timp de 20 de minute. La final amestecați totul 9.
Intre timp, faceti sosul gratar: prajiti ceapa si usturoiul intr-o cratita 7adăugați ketchup și toate celelalte ingrediente 8 și fierbeți la foc mic timp de 20 de minute. La final amestecați totul 9.
10
unsprezece
12
pasul 10
Cand coastele sunt gata, pentru a elimina aspectul fiert se indeparteaza folia. 10, punem cuptorul la 200°C si coacem din nou 15/20 minute. Ultimele 5 minute, pune mult sos bbq unsprezece. Scoateți-le din cuptor, adăugați mai mult sos bbq și iată coastele gata de servit. 12.
Cand coastele sunt gata, pentru a elimina aspectul fiert se indeparteaza folia. 10, punem cuptorul la 200°C si coacem din nou 15/20 minute. Ultimele 5 minute, pune mult sos bbq unsprezece. Scoateți-le din cuptor, adăugați mai mult sos bbq și iată coastele gata de servit. 12.
Sfat
Dacă preferați, puteți găti și coaste. La grătarfie În tigaie: în acest din urmă caz însă, nu veți putea folosi întreaga coastă.
În ceea ce privește sosul, dacă preferați un sos mai delicat, puteți adăuga o lingură de la rețetă. Miere.
depozitare
Este indicat să consumați imediat coastele pentru a-i savura textura și aroma; le puteti pastra totusi la frigider maxim 1-2 zile, bine inchise intr-un recipient ermetic.
Sursa articolului in engleza: Coaste în sos de grătar: rețeta de coaste americane fragede și suculente – Tale Of Travels