Barbun la cuptor: Rețeta clasică de pește și varianta sa gratinată – Tale Of Travels

Acea Barbun la cuptor sunt un conform pește gustos și foarte rapid de preparat, perfect pentru orice prânz cu familia sau prietenii, pentru a fi completat cu o garnitură de cartofi copți. În rețeta noastră le oferim în două versiuni diferit: un clasic în care, după curățare, chefinul este pur și simplu acoperit cu o emulsie pe bază de ulei de măsline extravirgin, sare și ierburi aromatice; al doilea, în schimb, vede a pane bogata se trece pestele care datorita coacerii finale in cuptor devine crocant si bine rumenit la suprafata, dar fraged si suculent la interior.

Pentru cele mai bune rezultate, este important să curățați și să tratați cu atenție chefinul, deoarece se pot deteriora foarte ușor; Pentru a preveni ruperea lor sau uscarea prea mare, evitați se gătesc prea mult: facute din carne alba, frageda si delicata, trebuie de fapt fierte cateva minute. Poti folosi atat in pane cat si in emulsie arome Nu Condimente se adauga patrunjel, usturoi, boia de ardei, chili, masline negre si capere dupa gust. Pentru un gratin mai gustos, adăugați o lingură pecorino răzuit.

Aflați cum să pregătiți barbun copt urmând instrucțiunile și sfaturile pas cu pas. Încercați și chebunii prăjiți și la grătar.

Cum să gătești chefal la cuptor

Clătiți barbunul sub jet de apă rece, uscați-l cu un prosop de hârtie și puneți-l pe o masă de tăiat 1.

Deschideți burta cu un cuțit și îndepărtați carcasa 2.

Scoateți cu grijă solzii 3.

Pentru chefalul clasic prăjit la cuptor, puneți 3 linguri de ulei într-un castron mic și adăugați un praf de sare 4.

Adăugați rozmarin uscat 5.

Cu ajutorul foarfecelor, tăiați 2 sau 3 frunze de salvie în bucăți mici 6.

Pentru varianta gratinată, pune pesmetul într-o farfurie Șapte.

Adăugați două vârfuri de sare al 8-lea.

Se amestecă cu o lingură de salvie 9.

Adăugați o lingură de rozmarin zece.

Se toarnă câteva linguri de ulei 11 si amestecati bine.

Tapetați o foaie de copt cu o foaie de hârtie de copt 12.

Aranjați barbunul și ungeți cu emulsia de ulei, sare și condimente 13.

Pentru varianta gratinată: răsuciți chefinul în pesmet, asigurându-vă că se lipește pe toate părțile 14.

Gatiti barbunul la 200°C si gatiti 10-15 minute cincisprezece.

După ce s-au fiert, scoateți morunii din cuptor și serviți fierbinți 16.

depozitare

Este indicat să mănânci barbun fierbinte și fiert imediat. Dacă au mai rămas, maximul pe care îl poți păstra este într-un recipient special etanș în frigider Într-o zi.