Acea Puff Star Este un antipasti scenografic si eficient, ideal pentru vacanta. Un preparat rustic, frumos la vedere și bun de mâncat, perfect de pus pe masă la cina de Crăciun și de savurat puțin câte puțin cu toată familia.
Pregătirea este într-adevăr o joacă de copii. Pur și simplu întindeți foaia de aluat foietaj ricottase scurge bine de zer, se fac 8 incizii (se lasa cativa cm de centru) pentru a obtine mai multe discuri de dimensiuni egale, apoi se umple fiecare sfert in partea de jos cu cereale si scamorza.
Apoi este suficient să acoperiți umplutura cu aluatul pentru a forma punctele stelei, împărțind fiecare sfert în două părți (de data aceasta până la mijlocul aluatului), și cu atât mai mult. Tot ce trebuie să faceți este să urmați instrucțiunile noastre pentru a face gaura centrală și apoi să o umpleți tort savuros cu rosii cherry injumatati, masline negre, oregano curatat de coaja, susan si mac.
Rezultatul va fi un “capodoperă„Auriu și parfumat, gata în mai puțin de jumătate de oră, pentru a fi personalizat cu cele mai variate ingrediente: robiola și bresaola, stracchino și șuncă fiartă, gorgonzola și radicchio…
Dacă doriți, îl puteți găti din timp pentru a optimiza timpul sau puteți încerca o versiune pe bază de pește. Somon afumat și creveți: Va fi perfect pentru meniul slab de Revelion sau pentru o cină foarte cochetă de Revelion.
Aflați cum să faceți steaua de foietaj urmând instrucțiunile și sfaturile pas cu pas. Dacă ți-a plăcut această rețetă, încearcă și bradul de foietaj.
Cum se prepară o stea de foietaj
Pasul 1
Pasul 1
Întindeți aluatul foietaj 1.
Întindeți aluatul foietaj 1.
al 2-lea pas
al 2-lea pas
Intinde ricotta, scursa bine de zer, pe foaia de foietaj 2.
Intinde ricotta, scursa bine de zer, pe foaia de foietaj 2.
pasul 3
pasul 3
La final trebuie să obțineți un strat omogen și uniform 3.
La final trebuie să obțineți un strat omogen și uniform 3.
pasul 4
pasul 4
Se intaie aluatul foietaj cu un cutit, lasand cativa cm de centru, si se taie 8 felii 4.
Se intaie aluatul foietaj cu un cutit, lasand cativa cm de centru, si se taie 8 felii 4.
pasul 5
pasul 5
Așezați o felie de slănină în partea de jos a fiecărui colț 5.
Așezați o felie de slănină în partea de jos a fiecărui colț 5.
pasul 6
pasul 6
Aranjați 1/2 felie de scamorza tocată pe slănină 6.
Aranjați 1/2 felie de scamorza tocată pe slănină 6.
pasul 7
pasul 7
Începând de la o margine, îndoiți aluatul foietaj peste umplutură pentru a forma un triunghi 7.
Începând de la o margine, îndoiți aluatul foietaj peste umplutură pentru a forma un triunghi 7.
pasul 8
pasul 8
Faceți același lucru și pe cealaltă parte, potrivind cele două margini ale aluatului și sigilându-le bine cu vârful degetelor. al 8-lea.
Faceți același lucru și pe cealaltă parte, potrivind cele două margini ale aluatului și sigilându-le bine cu vârful degetelor. al 8-lea.
pasul 9
pasul 9
Împărțiți fiecare felie în jumătate, de data aceasta începând de la mijlocul aluatului și oprindu-se la 1/2 inch de umplutură 9.
Împărțiți fiecare felie în jumătate, de data aceasta începând de la mijlocul aluatului și oprindu-se la 1/2 inch de umplutură 9.
pasul 10
pasul 10
Îndoiți partea de sus a fiecărui colț spre interior, suprapunând ricotta zece.
Îndoiți partea de sus a fiecărui colț spre interior, suprapunând ricotta zece.
pasul 11
pasul 11
Închideți aluatul cu măslinele 11.
Închideți aluatul cu măslinele 11.
pasul 12
pasul 12
Se ornează cu roșii cherry tăiate în jumătate 12.
Se ornează cu roșii cherry tăiate în jumătate 12.
pasul 13
pasul 13
Mirosuri cu frunze de oregano uscate 13.
Mirosuri cu frunze de oregano uscate 13.
pasul 14
pasul 14
Ungeți aluatul cu gălbenușul de ou amestecat ușor cu lapte 14.
Ungeți aluatul cu gălbenușul de ou amestecat ușor cu lapte 14.
pasul 15
pasul 15
presara seminte de mac cincisprezece.
presara seminte de mac cincisprezece.
pasul 16
pasul 16
Presărați susan 16.
Presărați susan 16.
pasul 17
pasul 17
Asezam steaua de foietaj cu hartia de copt pe o tava de copt si coacem in cuptorul preincalzit la 200°C pentru aproximativ 20 de minute sau pana se rumenesc. 17.
Asezam steaua de foietaj cu hartia de copt pe o tava de copt si coacem in cuptorul preincalzit la 200°C pentru aproximativ 20 de minute sau pana se rumenesc. 17.
pasul 18
pasul 18
Când timpul de gătire a expirat, scoateți steaua de foietaj din cuptor. 18.
Când timpul de gătire a expirat, scoateți steaua de foietaj din cuptor. 18.
pasul 19
pasul 19
Aranjați pe un platou de servire și serviți. 19.
Aranjați pe un platou de servire și serviți. 19.
depozit
Steaua de foietaj poate fi păstrată la frigider, într-un recipient ermetic, de ex 2 zile maxim. Când este gata de servire, vă recomandăm să o încălziți în cuptor sau pe o plită încinsă pentru câteva minute: va mirosi ca și cum ar fi ieșit din nou din cuptor.
Sursa articolului in engleza: Vedeta foietajului: rețeta scenografică și gourmet pentru petreceri la țară – Tale Of Travels