Tzatziki: rețeta originală pentru sosul tradițional grecesc – Tale Of Travels


The tzatziki e o scufundare ușoară și gustoasă, o rețetă simbolică a bucătăriei grecești folosită pe scară largă și în Balcani și Orientul Mijlociu care se prepară în tălpi 10 minute folosind trei ingrediente: iaurt grecesc, castraveți Ale mele usturoi. Cu o aromă proaspătă și aromată, tzatziki se pretează la multe combinații diferite: este consumat în mod tradițional ca aperitiv împreună cu pâine pita, sau pentru a însoți mâncăruri picante, în special mâncăruri stradale precum souvlaki și gyros, dar și preparate din pește, salata tipică grecească sau atât legume crude, cât și gătite.

Pentru a obține un sos cremos cu densitatea potrivită, este important să folosiți iaurt grecesc integral, care, pe lângă faptul că are un procent mare de grăsime, este foarte compact și corpolent. Din acest motiv, este esential sa lasi castravetele ras sa se scurga bine, astfel incat sa piarda toata apa din vegetatie, care altfel ar lasa tzatziki-ul apos.

Unele variante ale rețetei originale includ adăugarea de ceapă sau ierburi aromatice, făcându-l și mai aromat și irezistibil: am ales mărar proaspăt, dar îl poți înlocui cu mentă, arpagic sau alte ierburi la alegere, dacă dorești.

Aflați cum să pregătiți sosul tzatziki urmând procedura și sfaturile pas cu pas: serviți-l la o cină tematică împreună cu alte feluri de mâncare tipice, cum ar fi moussaka, spanakopita și baklava. Odată gata, o poți păstra la frigider, acoperită cu folie de plastic, timp de 3 zile.

Dacă v-a plăcut această rețetă, încercați și tirokafteri și melitzanosalata, alte sosuri gustoase din tradiția greacă, sau guacamole, care este în loc de origine mexicană.

ingrediente

Pentru decor (optional)

cum se face tzatziki

Începeți să pregătiți tzatziki prin răzătoarea fin castraveții, apoi colectați pulpa într-o strecurătoare 1 si lasam sa se scurga cel putin 30 de minute, ca sa piarda apa in exces.

Intre timp, intr-un bol punem iaurtul grecesc si adaugam otetul si usturoiul ras. 2.

Se condimentează apoi cu un praf de sare și câteva linguri de ulei. 3.

In acest moment adaugam castravetele bine scursi si stors. 4. Se amestecă totul, apoi se transferă sosul la frigider și se lasă să stea aproximativ o oră.

Sosul tău tzatziki este gata: ornează cu felii de castraveți și mărar proaspăt, termina cu un strop de ulei crud și servește 5.

Sfat

Reteta de sos tzatziki poate fi personalizata dupa bunul plac: puteti, de exemplu, sa pregatiti un savur tzatziki fără usturoiadăuga suc de lămâie in loc de otet sau, pentru o nota de prospetime, de ghimbir proaspăt ras. pentru o versiune ușoarăÎn schimb, poți alege iaurt grecesc cu conținut scăzut de grăsimi și reduce cantitatea de ulei.

Alternativ, puteți folosi iaurt grecesc de casă, care vă va face sosul și mai aromat și mai autentic.


Sursa articolului in engleza: Tzatziki: rețeta originală pentru sosul tradițional grecesc – Tale Of Travels

Leave a Comment