Türkische Linsensuppe: das Rezept für ein scharfes Gericht auf Basis von Hülsenfrüchten – Tale Of Travels

Dort Türkische Linsensuppedessen ursprünglicher Name ist Linsensuppe, ist ein köstliches und duftendes Rezept auf Basis von roten Linsen und Gewürzen. Schnell und einfach zuzubereiten, dank der Verwendung von geschälten Hülsenfrüchten ist es eine leichte und schmackhafte Zubereitung. nahöstlicher Geschmack die Sie auf den ersten Blick durch die eindrucksvollen Straßen von Istanbul führen wird.

Es geht um einen dicke Suppe und umhüllend, ausgezeichnet zu schmecken, sowohl heiß als auch kalt, je nach persönlichem Geschmack oder Außentemperatur. Um das Gericht noch vollständiger und sättigender zu machen, können Sie es mit gerösteten Brotscheiben oder einer Portion gekochtem Basmatireis begleiten.

Um dem Gericht die typische cremige Konsistenz zu verleihen, ist es das Vorhandensein von Kartoffeln die in Stücke geschnitten mit sautierten Karotten, Sellerie und Zwiebeln hinzugefügt werden. Sobald die Kartoffeln hinzugefügt sind, die Linsen, zuvor gespült und abgetropft, dann mit Wasser und Tomatenpüree bedeckt. Wenn der Kochsaft gut reduziert ist, mixen Sie ihn mit einem Pürierstab, bis Sie eine cremige und vollmundige Velouté erhalten.

Damit es besonders duftig und würzig wird, ist die Tüte von Gewürze: Kreuzkümmel, Kardamom und Koriander, die in Kombination mit einer Knoblauchzehe beim Kochen ihre berauschenden Aromen entfalten. Am Ende beträufelter Zitronensaft verstärkt den endgültigen Geschmack und das Aroma des Gerichts.

Geschälte Korallenlinsen, die verdaulich sind und nicht eingeweicht werden müssen, werden häufig zum Kochen verwendet ethnische Küche um zum Beispiel Linsendahl und Linsen-Kokosmilchsuppe zuzubereiten.

Finden Sie heraus, wie Sie es zubereiten, indem Sie die Schritt-für-Schritt-Anleitung und die Tipps befolgen.

Wie man türkische Linsensuppe macht

Linsen gut abspülen, bis das Wasser klar ist 1.

Die Linsen mit einem feinen Sieb abgießen, damit sie nicht überkochen. 2.

Bereiten Sie eine Mischung aus Sellerie, Karotten und Zwiebeln vor 3.

Die Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden 4.

Bereiten Sie den Gewürzbeutel vor, indem Sie die Knoblauchzehe in die Mitte des sterilen Seihtuchs oder Gewürzbeutels legen 5.

Koriander- und Kardamomsamen zugeben 6.

Kümmelsamen mischen 7.

Mit Küchengarn zu einem Beutel verschließen 8.

Gießen Sie natives Olivenöl extra in einen Topf mit hohem Rand 9.

Mischen Sie das Gemüse zehn.

Bei schwacher Hitze dünsten, bis das Gemüse weich wird 11.

Fügen Sie die Kartoffeln hinzu 12.

Mit einem Holzspatel mischen 13.

Auch die roten Linsen untermischen 14.

Füge Salz hinzu 15.

Mit einem Pfefferkorn abschmecken 16.

Für Wasser 17.

Das Tomatenpüree hinzugeben und vermischen 18.

Mit dem Gewürzbeutel abschmecken 19.

Mit Deckel abdecken 20 und bei mittlerer Hitze etwa 20 Minuten garen.

Beim Kochen wird die Linsensuppe schön gelöst und die Kartoffeln weich 21.

Entfernen Sie den Gewürzbeutel 22.

Die Linsensuppe mit dem Stabmixer pürieren 23.

Die Konsistenz sollte cremig und samtig sein 24; falls sie noch zu flüssig ist, die Linsensuppe bei mittlerer Hitze eindicken lassen, ansonsten eine Schöpfkelle heißes Wasser oder Gemüsebrühe hinzugeben.

Fügen Sie den Saft einer halben Zitrone hinzu 25.

Eine letzte Mischung und die Linsensuppe ist fertig zum Verzehr 26.

Türkische Linsensuppe am Tisch mit frischem Koriander oder Petersilienblättern servieren 27.

Lagerung

Linsensuppe hält sich in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank etwa 2 Tage. Es ist ratsam, während des Kochens eine Kelle Wasser oder Gemüsebrühe hinzuzufügen.