Acea Barbun în Livorno sunt un conform Pește tipic din bucătăria toscană, în special din orașul-port Livorno, pentru a fi savurat cu vedere la mare cu un pahar de vin spumant adus la masă pentru unul Luând prânzul în familie sau cena prietenos cu prietenii.
O reteta simpla si foarte gustoasa, rapid si usor de preparat, pe baza de chefin proaspat, scuzat si eviscerat, fiert intreg Sos de rosii picant si se serveste cu o mana de patrunjel tocat. Rezultatul este un fel final rezistent la papuci, care este însoțit în mod tradițional de felii de „pâine de pisică” și rotunjit cu o porție de cartofi fierți sau o garnitură de legume, după dorință.
Protagonistul acestui preparat este barbunul: un peste mic bogat in omega 3 si saruri minerale, caracterizat prin carnea sa slaba si deosebit de digerabila si valoarea sa nutritiva buna. Cele mai cunoscute soiuri sunt cele de murdărie Si tu stâncă: Va sfatuim sa le dati preferinta celor din urma, mai mari si mai valoroase, si sa le cumparati proaspat prins, cu miros bun, culoare rosu aprins si ochi stralucitori.
Aflați cum să pregătiți barbun a la Livorno urmând ghidul pas cu pas. Dacă ți-a plăcut această rețetă, încearcă chefinul fript, copt și la grătar.
Cum să gătești barbun a la Livorno
Pasul 1
Pasul 1
Clătiți barbunul sub jet de apă rece, tăiați burta cu un cuțit 1Scoateți carcasele și îndepărtați cu grijă solzii.
Clătiți barbunul sub jet de apă rece, tăiați burta cu un cuțit 1Scoateți carcasele și îndepărtați cu grijă solzii.
al 2-lea pas
al 2-lea pas
Se încălzește un strop de ulei într-o tigaie 2.
Se încălzește un strop de ulei într-o tigaie 2.
pasul 3
pasul 3
Amestecați usturoiul tocat și puțin chili tocat 3dupa gust si lasam sa se rumeneasca la foc mic.
Amestecați usturoiul tocat și puțin chili tocat 3dupa gust si lasam sa se rumeneasca la foc mic.
pasul 4
pasul 4
Apoi adăugați roșiile decojite 4.
Apoi adăugați roșiile decojite 4.
pasul 5
pasul 5
Se toarnă 1 pahar cu apă 5.
Se toarnă 1 pahar cu apă 5.
pasul 6
pasul 6
Se fierbe la foc mic timp de 5 minute, amestecând din când în când cu o lingură de lemn. 6.
Se fierbe la foc mic timp de 5 minute, amestecând din când în când cu o lingură de lemn. 6.
pasul 7
pasul 7
Asezonați cu sare și piper Șapte.
Asezonați cu sare și piper Șapte.
pasul 8
pasul 8
Aranjați barbunii în tigaie al 8-lea.
Aranjați barbunii în tigaie al 8-lea.
pasul 9
pasul 9
Se lasa sa fiarba aproximativ 10 minute 9.
Se lasa sa fiarba aproximativ 10 minute 9.
pasul 10
pasul 10
Când timpul de gătire s-a împlinit, aranjați morbunii într-un bol de servire și asezonați cu pătrunjel tocat zeceaduceți la masă și serviți.
Când timpul de gătire s-a împlinit, aranjați morbunii într-un bol de servire și asezonați cu pătrunjel tocat zeceaduceți la masă și serviți.
depozitare
Barbunii în stil Livorno pot fi păstrați la frigider, într-un recipient ermetic, de ex. Într-o zi Celebrare.
Sursa articolului in engleza: Triglie alla Livornese: rețeta unui preparat tipic din pește toscan – Tale Of Travels