Tort de ciocolata fara faina: reteta unui desert cremos si fara gluten – Tale Of Travels


The prajitura de ciocolata fara faina e o desert simplă și delicioasă, o variantă fără gluten a clasicului tort de ciocolată. Excelent de savurat ca gustare, alături de o infuzie fierbinte, poate fi servit și ca desert rafinat după masă, cu o praf de frișcă sau un ganache de ciocolată.

Este o plăcintă caracterizată printr-o crustă exterioară fragilă, a cremos la interior si o inaltime slab dezvoltata: ouale batute si ciocolata o fac sa se umfle in timpul fierberii, dar lipsa fainii nu permite structurii sa tina volumul atins; prin urmare, în timpul fazei de răcire va tinde să dezumfla.

Pentru a-l aduce la masă, este suficient să lucrați ouăle cu zahărul brun, să turnați untul și ciocolata, topite la bain-marie, apoi adăugați pudra de cacao neîndulcită cernută. Amestecul obtinut se toarna intr-o forma de 22 cm diametru si apoi se trece la coacere in cuptor, pentru a obtine un textură netedă și calcinabil.

Brownie-ul fără făină este și el delicios rece, dar pentru a-l aprecia cât mai delicios, servește-l cald insotita de o bila de smantana sau inghetata de vanilie. Pentru final, însă, vă sugerăm să-l înfrumusețați cu câteva fructe de padureprecum capsunile, coacazele sau zmeura, profitand de o combinatie consolidata de arome.

Aflați cum să faceți prăjitură de ciocolată fără făină urmând procedura și sfaturile pas cu pas. Încercați, de asemenea, prăjitura de ricotta fără făină și prăjitura de ciocolată cu 2 ingrediente.

Cum sa faci prajitura de ciocolata fara faina

Strângeți ciocolata tocată într-o cratiță și topiți-o la bain-marie 1 sau la cuptorul cu microunde.

Spargeți ouăle într-un castron, adăugați-le la zahărul brun și bateți până când amestecul este umflat, ferm și limpede. 2.

Adăugați untul la temperatura camerei în ciocolata topită fierbinte, apoi lăsați-o să se topească în timp ce amestecați departe de căldură. 3.

Turnați amestecul în oul bătut în timp ce continuați să lucrați cu mixerul 4.

La final se adauga cacaoa cernuta 5 și încorporează-l cu o spatulă.

Tapetați o formă de 22 cm diametru cu o foaie de hârtie de pergament, umedă și bine storsă, apoi turnați aluatul 6.

Nivelati suprafata cu spatula, apoi gatiti in cuptorul static preincalzit la 180°C timp de 35-40 de minute. 7.

Scoateți tarta din cuptor și lăsați-o să se odihnească aproximativ douăzeci de minute. 8. Apoi desfaceți-l ușor cu ajutorul hârtiei de pergament.

Pudrați cu un strat de zahăr pudră și acoperiți cu câteva căpșuni proaspete. se serveste in felii 9.

depozitare

Brownie fără făină poate fi păstrat la temperatura camerei timp de 2-3 zile, sub un borcan clopot de sticlă sau într-un recipient special etanș.


Sursa articolului in engleza: Tort de ciocolata fara faina: reteta unui desert cremos si fara gluten – Tale Of Travels

Leave a Comment