Timbale de orez cu șofran: rețeta primei șuncă și brânză aprinse – Tale Of Travels

El Timbale de orez cu șofran Este un Primul Gourmet și suculent pentru gătit în zilele reci de iarnă și pentru servire mananca pranzul Duminica sau pentru a cena în compania prietenilor. Aici risotto cu șofran, sotat cu lapte fierbinte și bulion de legume clocotit, este așezat într-o caserolă, condimentat cu sunca fiarta, incearca-l Parmezan, taiat cubulete si ras si copt pana se rumeneste: rezultatul este un preparat bogat si colorat, cu o crusta irezistibila deasupra, de impartit si savurat cu intreaga familie.

Poți aduce timbalele la masă imediat ce sunt gata, fierbinți și fibroase, sau le poți lăsa să se odihnească timp de zece minute și să le feliezi în modul clasic Sartù: în acest caz, pentru un rezultat mai scenografic și de impact. , te sfătuim să-l prepari într-unul singur forma gogoasa Apoi răsturnați pe un platou de servire chiar înainte de servire.

Dacă doriți, puteți îmbogăți preparatul cu ciuperci porciniBratwurst, cuburi de dovleac, fulgi de gorgonzola, dovlecel și creveți sau alte ingrediente la alegere care se potrivesc bine cu aroma intensă de șofran.

Pentru această rețetă, alegeți orezul Arborio sau Carnaroli, care are un conținut ridicat de amidon, rezistență bună la gătit și capacitatea de a absorbi perfect condimentele.

Aflați cum să pregătiți un timbal de orez cu șofran urmând instrucțiunile și sfaturile pas cu pas. Dacă ți-a plăcut această rețetă, încearcă și timbalul de orez catalan.

Cum se prepară un timbal de orez cu șofran

Ceapa se toaca marunt si se usuca intr-o tigaie cu putin ulei 1.

Adăugați orezul 2 si frigeti cateva minute.

Se toarnă laptele fierbinte 3 și gătiți, amestecând din când în când, până când orezul a absorbit tot lichidul.

Adăugați treptat bulionul de legume fiert în care ați diluat șofranul 4.

Continuați să gătiți până când orezul a absorbit tot bulionul de legume 5apoi se condimenteaza cu sare si piper si se ia de pe foc.

Adăugați 150 g Provola tăiată cubulețe și jumătate de parmezan ras 6.

Se adauga 75 g sunca fiarta tocata 7.

Amestecați ingredientele cu o lingură de lemn al 8-lea.

Întindeți jumătate din orez într-o caserolă bine unsă cu unt și formați un prim strat cu feliile rămase de șuncă fiartă 9.

Adăugați testul cu zarurile puse deoparte zece.

Acoperiți cu orezul rămas și întindeți uniform 11.

Se presară cu restul de parmezan ras 12 si coace la 200°C aproximativ 20 de minute.

Când timpul de gătire a trecut, scoateți timbalul din cuptor și lăsați-l să se odihnească zece minute; apoi distribuiți în fiecare fel de mâncare 13aduceți la masă și serviți.

depozit

Timbale de orez cu șofran poate fi păstrat la frigider, într-un recipient ermetic, de ex. 2 zile fix.