Temaki: rețeta de sushi japonez în formă de con – Tale Of Travels

El temaki este genul de sushi mai mare și mai recunoscut datorită formă de con si pentru bogatia ingredientelor care rezulta. Temaki înseamnă literal „Sushi a Mano” căci de obicei era servit în mâinile japonezilor.

Prepararea temaki este mai ușoară decât cea a hosomaki sau uramaki: în rețeta noastră făcută de Chef Michele Ghedini pentru director guru sushiVom pregăti temaki-ul cu el tartar de somon e avocatcare sunt ambalatedorințe salarialeformează un con. Pregătește-l pentru a-ți îmbogăți farfuria de sushi urmând rețeta lui Michele Ghedini pas cu pas.

Cum să faci temaki de casă

Pregătiți orezul pentru sushi. După gătit, lăsați să stea în tigaie cu capacul pus timp de 20 de minute pentru a permite orezului să absoarbă aburul. 1.

Acum pregătiți temaki: tăiați fileul de somon în bucăți mari 2.

Puneți somonul într-un bol cu ​​arpagicul și sosul de soia 3 si se lasa la marinat.

Luați 50 g de orez și puneți-l pe o parte a algei nori 4.

Adauga tartarul de somon si cateva felii de avocado 5.

Ridicați colțul de jos al nori și rulați-l. Închideți cu orez în lateral 6.

Temaki este gata de servit Șapte.

sfaturi

Puteți înlocui tartarul de somon și avocado file de ton deja bătut carne de crab, Tempura de creveți și înlocuiți avocatul cu castravete și îmbogățiți preparatul cu adaos de seminte de susan. Puteți servi și temaki cu sos de soia sau cu wasabi.

depozitare

Este important să serviți temaki imediat după prepararedeoarece peștele se poate strica ușor.

Cu toate acestea, le puteți pregăti Pregătiți orezul sushi în avans: Dacă trebuie să îl folosiți după câteva ore, lăsați-l acoperit cu o cârpă umedă. Pe de altă parte, dacă vrei să-l folosești a doua zi, lasă-l să se răcească și păstrează-l la frigider. Scoate-l cu cel puțin câteva ore înainte de a-l folosi deoarece trebuie să fie la temperatura camerei.

Cum mănânci temaki?

Tamaki are de obicei 10 cm lungime și mănânci cu mâinile pentru că prea mare pentru a mânca cu bețișoare. Luați-l între degetul arătător și degetul mare și aveți grijă când îl mâncați pentru că asta Partea de jos se poate deschide: Din acest motiv, atunci când îl pregătim, vă recomandăm să sigilați punga cu câteva boabe de orez lângă el înainte de a închide temaki-ul.