Tartine cu caviar: rețeta unui aperitiv festiv delicat și rafinat – Tale Of Travels

Acea dinrtina caviar sunt un antipasti Rafinat si delicios, perfect pentru meniurile de Craciun sau de Revelion sau pentru a servi la ocazii romantice cena in buna companie. Aceștia sunt butoni mici de foietaj copți la cuptor, care sunt acoperiți cu unul după ce s-au răcit crema de unt aromat cu lamaie si o quenelle de caviar. Toate garnisite cu cateva crengute de arpagic tocat si coaja de lamaie rasa: rezultatul sunt tartine rafinate, cu un gust proaspat si inimitabil, puse pe un platou si oferite invitatilor cu un flaut. vin spumant sau un pahar de vodcă rece ca gheața.

Dacă doriți, puteți înlocui caviarul negru cu cel roșu sau, pentru o versiune ieftină și accesibilă, cu cel Icre de Lumpfish, disponibil în ghișeele frigorifice din supermarketuri. Pentru o variantă mai rapidă puteți folosi tigaie pătratse taie cu forme speciale si se intinde cu crema de branza precum Robiola sau Philadelphia sau de ex mâncare pentru degete Alternativ, și cu siguranță cu succes, puteți pregăti ouă fierte tari umplute și le puteți acoperi cu o linguriță de caviar.

Caviarul se obține în principal din prelucrarea ouălor diferitelor specii de sturioni, cel mai mare pește de apă dulce cântărind până la 1500 kg. Există 3 soiuri diferite pe piață: the caviar albcel mai valoros și mai scump din lume, obținut de la sturionul iranian albino beluga caviarul negrufacut din sturion siberian si in final asta roșumai puțin costisitoare și pe bază de somon.

În funcție de tipul de prelucrare a ouălor (în saramură sau uscată), caviarul este împărțit în continuare în presat, pasteurizat și granulat, caracterizat prin note dulci și delicate, și folosit de noi pentru această rețetă. Pentru a-l aprecia mai bine, vă recomandăm să îl mâncați și să îl serviți singur foarte frig: În acest fel, gustul său rămâne nealterat și își păstrează toate proprietățile organoleptice.

Aflați cum să faceți aperitive cu caviar urmând instrucțiunile și sfaturile pas cu pas. Daca ti-a placut aceasta reteta, incearca si tartinele.

Cum să gătești tartine cu caviar

Desfacem rulada de foietaj si asezam-o pe o tava tapetata cu hartie de copt; Apoi folosiți un tăietor de aproximativ 5 cm în diametru pentru a tăia multe discuri 1.

Îndepărtați excesul de tăiere a frunzelor 2.

Înțepăți feliile cu dinții unei furculițe 3 si coacem la 180°C aproximativ 15 minute.

Când timpul de gătire a expirat, scoateți butoanele de foietaj 4 si las-o sa se raceasca.

Într-un castron mic, cremă untul cu un strop de suc de lămâie 5pana obtii un amestec cremos.

Aranjați feliile de foietaj pe o farfurie de servire 6.

Umple-le cu cremă de unt 7.

Pune o lingurita de caviar pe fiecare tarta al 8-lea.

Se orneaza cu cateva crengute de arpagic tocat si coaja rasa de lamaie 9.

Aduceți mușcăturile de caviar la masă zece si serveste.

depozitare

Vă recomandăm să consumați imediat mușcăturile de caviar aromate. Alternativ, acestea pot fi păstrate și la frigider, într-un recipient etanș, de ex Într-o zi fix.

Sursa articolului in engleza: Tartine cu caviar: rețeta unui aperitiv festiv delicat și rafinat – Tale Of Travels

Leave a Comment