Tagliatelle cu trufe: rețeta unui aperitiv rafinat cu un gust incomparabil – Tale Of Travels

Acea Paste cu trufe Sunt ideale dacă doriți să pregătiți unul primul fel delicios și rafinat care va încânta cele mai pretențioase palate datorită aromei și aromei unice a trufei, o ciupercă subterană mult apreciată de cunoscători.

Un fel de mâncare care se prepară într-un mod simplu și cu puține ingrediente, folosind ca materie primă trufa neagră, atent selectate, care va fi ingredientul principal al acestui preparat rafinat. Înainte de utilizare, trufele trebuie manipulate cu grijă reîmprospăta e a curatațineți-le sub jet de apă și apoi uscați-le ușor cu o cârpă pentru că cresc sub pământ.

Atunci ar trebui să fie tocat direct cu persoana în cauză feliere de cartoficu câteva minute înainte de utilizare pentru a-și păstra parfumul și prospețimea.

Trufa are un gust si a miros foarte puternic și cel mai important, înainte de a pregăti felul de mâncare, asigură-te că le place tuturor invitaților tăi.

Dacă ți-a plăcut această rețetă, încearcă pasta alla norcina, un preparat tipic umbrian, sau alternativ, risotto cu trufe negre.

Cum se prepară tagliatelle cu trufe

Pentru a pregăti tagliatellele cu trufe, frecați mai întâi trufa sub jet de apă cu o perie mică sau o periuță de dinți pentru a îndepărta excesul de pământ și murdărie. 1. Uscați bine cu un prosop curat de bumbac și lăsați deoparte.

Se încălzește uleiul într-o tigaie și se adaugă untul și cățelul de usturoi. Între timp, tăiați trufa în fâșii subțiri folosind tăietorul special pentru trufe 2.

Odată ce usturoiul este auriu, scoateți-l 3 si adaugam cateva bucatele de trufa in tigaie, punandu-le deoparte pentru a orna vasul. Gatiti sosul de pe foc.

Între timp, gătiți tagliatellele în multă apă cu sare 4 si se scurge al dente.

Se condimentează tagliatellele în tigaie cu sosul, piper și se amestecă, adăugând puțină apă de gătit dacă este necesar pentru a lega pastele 5.

Tagliatelele tale cu trufe sunt gata de gust. Se serveste imediat cu multi fulgi de trufe negre 6

sfaturi

Puteți folosi și tagliatelle în loc de tagliatelle fettuccine și poți înlocui trufa neagră cu asta trufa albă: Cea mai populară este cea din Alba, pe care s-ar putea să o alegi pentru o ocazie specială, mai ales dacă ești iubitor de trufe.

Dacă doriți, vă puteți face singur acasă taitei cu ou pentru a crea un fel de mâncare delicios și autentic. Pregătirea va dura mai mult, dar rezultatul va fi excelent.

De asemenea, trufa poate fi îndepărtată ușor crusta exterioară Cu un curățător de cartofi, îl puteți folosi pentru a asezona risottouri, salate, toppinguri de paste și multe altele.

Oricine vrea poate Răziți trufa peste pasteîn loc să o tai în fâșii.

Puteți stropi vasul cu del pătrunjel tocat și parmezan ras, dar acesta din urmă ar putea masca aroma trufei.

depozitare

Trufele sunt un ingredient foarte delicat și tind să se usuce rapid.

Păstrați-l învelit într-o Pânză de brânză într-un borcan de sticlă și păstrați-l într-un loc răcoros: îl puteți păstra timp de o săptămână.

Sursa articolului in engleza: Tagliatelle cu trufe: rețeta unui aperitiv rafinat cu un gust incomparabil – Tale Of Travels

Leave a Comment