Supa de varză neagră: rețeta unui preparat toscan sănătos și revigorant – Tale Of Travels

Acea supă de varză neagră Este un fel întâi hranitor si revigorant, perfect pentru a se racori in zilele cele mai reci. Protagonistul bucătăriei toscane este varza neagră, o legumă tipică de sezon, cu multe proprietăți benefice. Un prajit clasic de ceapă, morcov și țelină este baza pentru a-l condimentaAgioli Cannellini, fiartă în prealabil, apoi se adaugă varza neagră tocată și se fierbe ușor până când se înmoaie și flexibilă. Simplă și cu aromă rustică, această supă poate fi servită și ca fel principal, completată cu câteva felii paine prajitao mână de paste scurte sau o mână de orez.

Este o rețetă pentru tradiție populară ceea ce necesită un timp de preparare destul de lung din cauza înmuiării leguminoaselor și a gătirii supei în sine. Cei grăbiți pot opta pentru fasole cannellini prefiartă: în acest caz, scurgeți-le cu grijă sub jet de apă rece și depozitați-le în borcane de sticlă mai degrabă decât în ​​ambalaje de aluminiu. Sunt alte versiuni Ciorba toscana in care in loc de ceapa se poate folosi piure de rosii, cartofi sau praz.

Aparținând grupului mare de legume crucifere, cel varză neagrăSpre deosebire de conopida și broccoli, nu dezvoltă un cap central, dar se caracterizează prin acesta frunze lungi, crocant și creț, verde închis cu reflexe albăstrui. Nu este doar gustos și versatil, ci și un concentrat de ingrediente sănătoase: o sursă valoroasă de săruri minerale și vitamine proprietăți decongestionante, purificator si antioxidant. O poți încerca și în clasica ribollita de varză neagră cu fasole cannellini, varză și mătg, poți face un pesto delicios sau chiar delicioși cartofi prăjiți de savuratOra aperitivului.

Aflați cum să faceți supă de varză neagră urmând instrucțiuni și sfaturi pas cu pas.

Cum se prepară supă de varză neagră

Se spală frunzele de varză și se taie în jumătate și la bază cu un cuțit ascuțit, îndepărtând coastele cele mai groase și mai dure 1.

Se spală morcovul, țelina și ceapa 2apoi nu le toca prea fin.

Transferați mirosurile într-o cratiță mare 3 si se prajesc cu putin ulei. Parfumează-l.

Se adauga fasolea bine scursa 4 si amestecati cateva minute.

Adăugați apă fierbinte 5 și aduceți la fierbere.

Se condimentează cu foi de dafin și pătrunjel, apoi se fierbe timp de aproximativ 15 minute 6.

Tăiați frunzele de varză cu un cuțit, apoi îndepărtați frunza de dafin și pătrunjelul, apoi adăugați varza în supă Șapte.

Așteptați până se prăbușesc, amestecați și asezonați cu sare și piper al 8-lea. Se acoperă apoi cu un capac și se fierbe la foc mic aproximativ 40 de minute.

Când supa pare bine fiartă și sucurile de gătit s-au redus, se servește fierbinte cu un strop de ulei de ardei iute și pâine prăjită. 9.

depozitare