Ștrudel cu ciuperci: rețeta rustică copioasă cu ciuperci porcini și scamorza – Tale Of Travels

Iată strudel cu ciuperci Este un rustic Rafinat și cu o aromă îmbătătoare, perfect pentru a deschide o masă într-un mod rafinat și gustos sau pentru a servi felii la micul dejunaperitiv insotita de un pahar de vin rosu. Iată un pachet tăiței rupti Este umplută cu ciuperci porcini, rumenite cu ulei, usturoi și frunze de cimbru proaspăt, și felii subțiri de scamorza: rezultatul este o chiflă parfumată de roșcat, moale și fibroasă la inimă, ideală pentru a lua la masă un cena a fi preparat cu oaspeți vegetarieni sau în avans și mâncat ca un singur fel de mâncare pentru a Luând prânzul rapid și satisfăcător.

Noi am optat pentru ei ciuperci porcini congelate, se lasa cateva clipe sa se inmoaie la iesirea din congelator, apoi se taie felii. Totusi, pentru cele mai bune rezultate, te sfatuim sa optezi pentru cele proaspete, care sunt si mai aromate si carnoase, de sezon, sau o alta varietate la alegere.

Aluatul scurt de casă, folosind făină, unt mărunțit, apă cu gheață și un praf de sare este ușor, dar dacă preferați să reduceți și mai mult timpul de pregătire, îl puteți cumpăra gata făcut. utilizați sau înlocuiți aluat foietaj.

Dacă doriți, în locul Scamorza, puteți alege Emmental, Fontina sau altă brânză de paste filata sau puteți îmbogăți preparatul cu un hot dog maruntit, pentru gatit cu ciuperci, bacon sau cubulete de sunca fiarta.

Aflați cum să faceți ștrudel cu ciuperci urmând instrucțiuni și sfaturi pas cu pas. Daca ti-a placut aceasta reteta, incearca strudelul sarat cu varza murata si bacon sau alternativ, ca varianta dulce, cu clasicul strudel cu mere.

Cum se prepară ștrudel cu ciuperci

Pregătiți aluatul scurt: cerneți făina și colectați-o în vasul unui blender 1.

Adaugam untul rece taiat bucatele mici si un praf de sare 2.

Mixați până obțineți un amestec nisipos 3.

turnați apă cu gheață 4.

Activați blenderul și amestecați aproximativ ingredientele 5.

Asezati aluatul pe suprafata de lucru si framantati rapid cu mainile pana obtineti un aluat neted si omogen. 6.

Înveliți-l în folie transparentă și lăsați-l să se odihnească la frigider pentru 40 de minute Șapte.

Aranjați ciupercile porcini congelate pe o masă de tăiat al 8-lea si lasa-le cateva clipe sa se inmoaie fara sa se dezghete.

Tăiați în felii cu un cuțit ascuțit 9.

Într-o tigaie antiaderentă, cățel cățelul de usturoi cu un strop generos de ulei zece.

Adăugați ciupercile, sare și fierbeți la foc mediu aproximativ 10 minute 11.

După fierbere, se condimentează cu cimbru decojit și se ia de pe foc. 12.

După timpul de odihnă, întindeți aluatul direct pe o foaie de hârtie de copt folosind un sucitor. 13.

Formează un dreptunghi 14.

La final trebuie să obțineți o placă de aproximativ 2 mm grosime cincisprezece.

Așezați jumătate din scamorza în centrul dreptunghiului 16Tăiați în felii subțiri, lăsând câțiva cm de la margine.

Adăugați ciupercile porcini 17.

Acoperiți cu brânză rămasă 18.

Folosind hârtie de copt, îndoiți partea mare spre centrul aluatului 19.

Faceți același lucru și pe cealaltă parte și sigilați bine marginile. 20.

Puneți ștrudelul, tapetat cu hârtie de copt, cu cusătura în jos, pe o tavă de copt 21.

Ungeți suprafața cu gălbenușul de ou bătut ușor cu lapte 22.

Se presara mac si se coace la 180°C aproximativ 35 de minute 23.

Când timpul de gătire a expirat, scoateți ștrudelul din cuptor. 24.

Aranjați ștrudelul cu ciuperci pe o masă de tăiat, feliați și serviți 25.

depozitare

Ștrudelul cu ciuperci poate fi păstrat la frigider, într-un recipient ermetic, de ex 2 zile Celebrare.