Spaghetti alla luciana: rețeta unui aperitiv delicios cu sos de calmar
Este unul dintre cele mai apreciate preparate ale tradiției culinare napolitanămai ales cel tradiţia maritimă: THE Spaghetti Luciana. Poate fi privit ca a un singur fel de mâncare, dacă adăugăm și caracatița; poate un fel întâi, daca folosim doar sosul pestelui pe care urmeaza sa il mancam in continuare; poate fi considerat chiar a disc de recuperarecând folosim restul de sos de calmar Condiment pentru spaghete. Oricum ai vrea să-l vezi, ne confruntăm cu unul Bucurie care nu se sfiește de la comparație. Acolo reteta este rapida si usoara: Pur și simplu pregătiți sosul Luciana cu roșii decojite, pui de caracatiță, măsline, capere, chili și pătrunjel, apoi asezonați pastele. Amândouă sunt bune cărin că cel caracatițe adevărategustul se schimbă cu greu. Împreună cu chef Raffaele Cardillo, să vedem rețeta pentru a le găti la perfecțiune.
Încercați și această rețetă
Rețeta de spaghete cu caracatiță a la luciana
1
2
3
Pasul 1
Începeți prin a curăța calmarul: îndepărtați măruntaiele, ciocul, ochii 1 si goleste vezica ce contine sucul pestelui. Prăjiți usturoiul într-o tigaie cu ulei de măsline extravirgin 2, se adauga si ardeiul. Odată ce usturoiul este auriu, se scoate din tigaie 3.
Începeți prin a curăța calmarul: îndepărtați măruntaiele, ciocul, ochii 1 si goleste vezica ce contine sucul pestelui. Prăjiți usturoiul într-o tigaie cu ulei de măsline extravirgin 2, se adauga si ardeiul. Odată ce usturoiul este auriu, se scoate din tigaie 3.
4
5
6
pasul 4
Adăugați pui de caracatiță 4 și, de asemenea, îndepărtați ardeiul. Se deglaseaza cu vinul alb si se adauga rosiile curatate de coaja 5. Se fierbe la foc mic si se adauga caperele desarate 6.
Adăugați pui de caracatiță 4 și, de asemenea, îndepărtați ardeiul. Se deglaseaza cu vinul alb si se adauga rosiile curatate de coaja 5. Se fierbe la foc mic si se adauga caperele desarate 6.
7
al 8-lea
9
pasul 7
Aproape de sfârșitul gătitului, adăugați măslinele negre fără sâmburi 7: Sosul trebuie să gătească aproximativ 30 de minute în total. Gatiti taiteii in apa clocotita cu sare al 8-lea. Scurgeti spaghetele al dente si adaugati in tigaia cu sosul 9.
Aproape de sfârșitul gătitului, adăugați măslinele negre fără sâmburi 7: Sosul trebuie să gătească aproximativ 30 de minute în total. Gatiti taiteii in apa clocotita cu sare al 8-lea. Scurgeti spaghetele al dente si adaugati in tigaia cu sosul 9.
zece
11
12
pasul 10
Adaugam manteca si patrunjelul tocat zece. Servește spaghetele cu o furculiță și un polonic 11 si adauga niste calmar si restul dressingului. Spaghetti alla luciana sunt gata de servit 12.
Adaugam manteca si patrunjelul tocat zece. Servește spaghetele cu o furculiță și un polonic 11 si adauga niste calmar si restul dressingului. Spaghetti alla luciana sunt gata de servit 12.
depozitare
Este indicat să consumați spaghete alla luciana imediat după preparare. Sosul, pe de altă parte, se va păstra într-un recipient ermetic la frigider timp de 1 zi.
Sursa articolului in engleza: Spaghetti alla luciana: rețeta unui aperitiv delicios cu sos de caracatiță – Tale Of Travels