Spaghete cu roșii emulsionate: rețeta unui aperitiv simplu și surprinzător – Tale Of Travels

Spaghete cu roșii emulsionate: rețeta unui aperitiv simplu și surprinzător

Acea spaghete cu roșii emulsionate sunt un fel întâi simplu dar uimitor făcut pentru noi de Bucătarul Michele Ghedini pentru director gurmand ușor. O modalitate diferită de a gusta clasicele spaghete cu sos de roșii care te va captiva de la prima degustare. Particularitatea preparatului constă în sosul de roșii, care se emulsionează apoi se amestecă cu a blender de mana deci devorând aerul şi presupunând a colorare portocalie. Spaghetele se fierb pe jumătate în apă clocotită cu sare și apoi se gătesc din nou într-o tigaie cu sosul pentru un preparat de o netezime unică. Adăugați câteva frunze la sfârșitul preparatului busuioc pentru a completa vasul. Iată pașii pentru a le realiza.

Cum să gătești spaghete cu roșii emulsionate

Pregătiți roșiile decojite: tăiați-le deasupra 1 si se calesc in apa clocotita pentru cateva minute 2. Se raceste in apa rece si se curata de coaja. 3: Puteți folosi și roșii bine curățate.

Acum pregatim baza pentru sosul de rosii, tocam o ceapa si o caliti in putin ulei 4, se adauga rosiile si se fierbe aproximativ 20-30 de minute, apoi se condimenteaza cu sare si zahar. Amestecați sosul 5 și emulsionați până la un sos ușor spumos și catifelat adăugând unt rece 6.

Scufundați spaghetele în apă clocotită cu sare Șapte și se scurg la jumătatea gătitului. Continuați să gătiți cu apa de gătit și sosul de roșii al 8-lea. Servim si adaugam cateva frunze de busuioc. Felul de mâncare este gata de mâncat 9.

sfaturi

Am folosit în rețeta noastră spaghetedar poți și alege Spaghete pătrate Unde paste scurte Ce preferi.

Pentru a obține un rezultat excelent, este important să îl utilizați roșii de înaltă calitateeste mai bine să folosiți roșii coapte și organice.

Sursa articolului in engleza: Spaghete cu roșii emulsionate: rețeta unui aperitiv simplu și surprinzător – Tale Of Travels

Leave a Comment