Sos Sos: rețeta tradițională de friptură englezească și americană – Tale Of Travels

Acea sos salsa este un sos tipic din tradiția engleză și americană Fundal pentru gătitul cărnii: are o consistenta cremoasa si catifelata si se foloseste ca acompaniament Carne friptadeoarece ajută la păstrarea cărnii moale și aromate Verde Nu cartofi.

În Anglia se prepară de obicei cu friptura de duminică, masa de duminică constând din friptură, cartofi și budincă Yorkshire, în timp ce în America se folosește cu curcan umplut de Ziua Recunoștinței.

Sosul poate fi preparat cu sosul sau cu supa de carne iar prepararea este foarte simpla: in reteta noastra facem mai intai unul Ghimbir cu faina si untul, apoi adaugam bulionul pana se ingroasa sosul.

Dar iată toți pașii pentru a pregăti un suc cremos și parfumat care să se potrivească cu fripturile tale.

cum se face sosul

Pentru a pregăti sosul, începeți cu supa de carne: pregătiți-l și filtrați-l pentru a îndepărta orice reziduu 1. Se incinge intr-o cratita fara sa o fiarba.

Acum concentrați-vă pe pregătirea rouxului: topiți untul și făina într-o cratiță și amestecați pentru a evita formarea de cocoloașe. 2.

Când roux-ul începe să se rumenească, adăugați bulionul fierbinte și amestecați până când dă în clocot 3.

Continuați să gătiți până când sosul este omogen și pufos. 4. Ne-am aromatizat sosul cu un amestec de cimbru si patrunjel, dar puteti omite acest pas daca doriti.

Sosul tău poate fi servit fierbinte sau cald 5.

Sfaturi și ingrediente alternative

Puteți personaliza prepararea sosului supa de pui Unde este el supa de legumeîn funcție de preparatele cu care se potrivește sosul sau după gustul tău personal;

Dacă vrei să faci un sos și mai gustos, folosește Sucuri de gătit pentru friptură Curcan, carne de porc sau friptură de vițel. Dacă este cazul, turnați sucurile din tigaie într-un castron mare și lăsați să stea câteva minute până când grăsimea începe să plutească la suprafață. Scoateți grăsimea și cântăriți. Folositi apoi aceeasi cantitate de faina si pregatiti roux-ul cu grasime si faina. Apoi adăugați treptat sucurile rămase din tigaie și procedați conform rețetei.

Făina poate fi înlocuită cuPuterea spune mai mult. Cu toate acestea, în acest caz, amestecați amidonul de porumb cu apă rece înainte de a-l adăuga în bulion.

depozitare

Dacă ți-a rămas puțin, poți păstra sosul bine acoperit la frigider timp de 1 zi. Reîncălziți înainte de servire.