So verwenden Sie übrig gebliebenes Eigelb: 11 Rezepte für die Wiederverwendung in der Küche – Tale Of Travels

Das Sahne es ist eins von grundlegende Vorbereitungen am beliebtesten, hergestellt aus Eiern, Milch, Zucker und Vanille und verwendet in Konditorei zum Füllen und Garnieren von Köstlichkeiten aller Art: von Windbeuteln bis zu Blätterteiggebäck, von Croissants bis zu weichem Rührteig, von der klassischen Torte bis zu Omas berühmter Torte.

Das Mascarpone-Creme es ist ein Grundlegende Backzubereitungim Klassiker verwendet Tiramisuwas in kurzer Zeit mit erreicht wird nur 3 Zutaten: Eigelb, Zucker und Mascarpone. Die delikater Geschmack und Textur glatt e funkelnd Machen Sie es zum perfekten Rezept für die Zubereitung während der Weihnachtsferienbegleiten Pandora und Panettone, oder als Füllung zum Garnieren von Kuchen und Biskuitkuchen. Es ist so lecker, dass man es auch so servieren kann Löffel Dessertindem Sie es mit kombinieren frisches Obst, offiziell oh Katzenspracheoder allein mit einer Prise Kakao.

Das Gebäck es ist eins von Basismischungen das wichtigste Gebäck. Es wird für die Zubereitung von Pasteten, Keksen und Torten verwendet und hat eine sehr krümelige Konsistenz, die durch das Vorhandensein von Esel. Es wird aus ein paar einfachen Zutaten hergestellt, die alle leicht zu Hause erhältlich sind, die sehr kalt sein und schnell mit den Fingerspitzen verarbeitet werden müssen, um zu verhindern, dass der Teig überhitzt und das Endergebnis beeinträchtigt. Sie existieren viele Variantenwie Schlagsahne oder Ricotta, aber das, was wir Ihnen heute vorstellen, ist das eher klassische Variante. Finden Sie heraus, wie Sie es perfekt und ohne Fehler machen, indem Sie unserem Rezept Schritt für Schritt folgen.

Typisch für die italienische Tradition, die Tiramisu und die Dessertlöffel Quintessenz, das beliebteste und bekannteste der Welt, bestehend aus Schichten von Löffelbiskuits, die in Kaffee getaucht und dann mit Schichten von Kaffee überzogen werden Mascarpone-Creme. Die Urheberschaft von Tiramisu ist zwischen verschiedenen italienischen Regionen, insbesondere Venetien und Friaul-Julisch Venetien, umstritten, obwohl beispielsweise Löffelbiskuits aus Savoyen stammen. Es ist dennoch ein zeitloses Vergnügen, aber viele leicht zu schaffendie perfekt mit der Entwicklung der modernen Küche koexistiert: Bereiten Sie diese klassische Version zu und teilen Sie uns Ihre Meinung mit.
Zusätzlich zu traditionelles Tiramisuexistieren viele Variationen des Rezepts, einige alt, andere moderner, wie dasjenige, das die Schokoladencreme oder die fordert Pistazien-Tiramisu oder die Erdbeere. Abschließend können Sie die Tiramisu-Torte probieren, ideal für einen ganz besonderen Anlass. Für eine leichtere Zubereitung können Sie jedoch das tun Tiramisu ohne Ei, einfach und feinschmeckerisch: Die Creme wird nur aus Mascarpone, Sahne und Zucker hergestellt. Für Intolerante haben wir auch die glutenfreie Version kreiert.

Er Spiegeleigelb es ist ein Antipasti lecker und originell, ein Rezept von Küchenchef Michele Ghedini für die Sektion Leichter Feinschmecker und es wird Sie bei Ihren Gästen hervorheben. Dazu einfach das Eigelb vom Eiweiß trennen und abdecken gelb mit Semmelbrösel. Es dauert dann ca. 2 Stunden Ruhe im Kühlschrank, bevor Sie die panierten Eigelb goldbraun braten. In unserer Zubereitung servierte Chefkoch Ghedini das frittierte Eigelb einfach an Gemischter SalatSie können es aber auch auf einem Parmesan-Fondue servieren, sodass Sie es auch als Genuss genießen können zweites Gericht.

Das carbonara es ist ein erster Kurs typisch für die römische Tradition zubereitet mit einer Sauce aus Ei, Wangen e pecorino romano. Ein einfaches und schnelles, aber sehr leckeres Rezept, das nur mit diesen in Reinheit hergestellt wird 3 Zutaten, ohne Zugabe von Öl, Speck, Zwiebeln oder irgendetwas anderem. Einfach zu machen, vorausgesetzt, Sie befolgen die wenigen wichtigen Schritte gewissenhaft, es ist perfekt für a Familienmittagessen oder ein informelles Abendessen mit Freunden, auch in letzter Minute organisiert. Die Carbonara muss unter Wahrung der Tradition genau mit den angegebenen Zutaten zubereitet werden. Auf der Form von Nudeln Stattdessen gibt es keine Regeln, nur Denkschulen. Langstreckenliebhaber werden niemals auf einen guten Teller verzichten Spaghetti, mit der Sahne rollen und auf der Spitze einer Gabel genießen. Befürworter des Kurzen entscheiden sich stattdessen für halbe Tortiglioni oi Rigatoni. Wir haben uns für Letzteres entschieden, das dank seiner rauen Oberfläche und den gezackten Kanten perfekt geeignet ist, um Sauce und brutzelnde Guanciale-Stücke in einem Biss einzufangen.

Er tausend Blätter ist ein toller Klassiker französisches Gebäck, ein traditionelles und zeitloses Dessert, das Jung und Alt immer zufrieden stellt. Auch als Napoleon bekannt, besteht es aus drei Parfümschichten Blätterteigmit zwei durchsetzt Sahne mit Vanillegeschmack; Auf der Oberfläche mit reichlich Puderzucker bestreut und zum Schluss mit roten Früchten garniert, ist es ein knuspriges Dessert mit feinem Geschmack, perfekt zum z Ende der Mahlzeit Feinschmecker, aber auch für besondere Anlässe, Geburtstage und Jubiläen.

Er Quindim ist ein Nachtisch von Portugiesischer Herkunft bezogen auf Eigelb und Kokos sehr berühmt darin Brasilien, vor allem im Nordosten. EIN Nachtisch die in der Originalversion mit Mandeln statt Kokos zubereitet wurde und aussieht wie eine Flan mit weicher Füllung. Um es zu machen, müssen Sie Kokosmehl, Kondensmilch, Eigelb und Kokosmilch mischen, der wir auch Limettensaft hinzugefügt haben. Sie werden normalerweise in zubereitet individuelle Servierformendie dann gekocht werden im Backofen im Wasserbadaber es gibt auch einen Tablett-Varianteoft Donut-förmig, bekannt als Quindao.

Lo Eierlikör es ist ein Sahne süß und prickelnd aus Eiern und Zucker, aromatisiert mit einem Likörwein. Es ist eine Grundzubereitung aus hausgemachtem Gebäck, der klassischen Creme der Großmutter, die uns vom ersten Löffel an sofort zurückbringt Kindheitserinnerungen und die echten Snacks der Vergangenheit. Von eher ungewisser Herkunft scheint es, dass die Sabayone am Hof ​​der Medici geboren wurde, während anderen Quellen zufolge am Hof ​​der Gonzaga. Was auch immer seine Herkunft ist, eines ist sicher: Niemand kann seiner Güte und seinem umhüllenden Duft widerstehen.

Das Remoulade es ist ein Salsa reichhaltig und fluffig aus hart gekochten Eigelben, die mit Kernöl aufgeschlagen werden: eine frische Mayonnaise, gekennzeichnet durch die Zugabe von Gurken geschnittene Gewürzgurken, Kapern entsalztes Hackfleisch, Petersilie, Estragon und Essig. Einige Rezepte beinhalten auch die Zugabe von gehackten grünen Oliven, Frühlingszwiebeln, Meerrettich und Schnittlauch. Es ist ein Rezept französischen Ursprungs, das hauptsächlich als Beilage verwendet wird Fischgerichtesondern auch von Fleischoder in Sandwiches mit Hamburger und weiter Zahnstein. Der Name leitet sich von der Tatsache ab, dass es Ende des 19. Jahrhunderts, als es erfunden wurde, mit ihm in Verbindung gebracht wurde Warte abein Nomadenvolk Sibiriens: Wir wissen nicht, wer es erfunden hat.