Scoici fripte: rețeta unui aperitiv elegant și aromat cu fructe de mare – Tale Of Travels

Acea Scoici gratinate sunt un Aperitiv cu fructe de mare Scenografică și rafinată, o alternativă pentru un aperitiv de pește mai rafinat decât gratinatul de midii, perfectă pentru pregătirea petrecerilor de Crăciun, în special pentru ajunul indigenă sau pentru Ani noidar și pentru ocazii speciale precum o cină romantică ziua îndragostiților sau o zi de naștere.

Este o rețetă simplă și foarte rapid de pregătit: după curățare, scoicile se pun înapoi în coajă și se acoperă cu un pane aromatica preparate cu pesmet, usturoi, patrunjel si coaja de lamaie gratinat 15 minute la cuptorastfel încât pâinea să devină maro auriu și crocantă, păstrând în același timp consistența fragedă și suculentă.

Pe lângă gătit scurtpentru un rezultat impecabil este important sa alegi moluște cărnoase si pregateste unul Pesmet nu prea umed, ca sa se usuce bine la cuptor fara sa se usuce, rezultand o rumenire perfecta. Un alt detaliu care nu trebuie subestimat este că felul de mâncare trebuie gătit chiar înainte de servire: dacă sunt pregătiți în prealabil, scoicile pot fi de fapt cauciucate. Dacă aveți puțin timp, le puteți adăuga oricând în tigaia cu pesmet și le puteți da la frigider până când sunt gata de gătit.

Descoperiți rețeta noastră pentru a pregăti acest aperitiv festiv elegant, de asemenea perfect ca a doua treaptă de viteză pentru prânzul de duminică sau cina cu prietenii. Dacă vă plac scoicile, încercați și varianta cu slănină sau faceți risotto de scoici și scoici prăjite.

Cum se prepară scoicile gratinate

Pentru a pregăti gratinatul de scoici, pregătiți mai întâi pesmetul adăugând usturoiul și pătrunjelul în bolul unui robot de bucătărie. 1.

Se adauga pesmetul, un praf de sare, un praf de piper si coaja rasa de lamaie 2. Amestecă până obții o pudră omogenă.

În acest moment, adăugați 2 sau 3 linguri de ulei și amestecați bine 3.

Acum concentrați-vă pe curățarea scoicilor: deschideți mai întâi cojile, apoi tăiați fructele, eliminând partea albă pe care se sprijină coaja. 4. Apoi îndepărtați coaja din jurul medalionului, precum și zona mai gri a porțiunii de coral.

Introduceți lama unui cuțit sub fructe și îndepărtați-l cu grijă de coajă 5Apoi clătiți-le bine sub jet de apă rece.

Așezați fiecare moluște înapoi în coajă, puneți cojile pe o foaie de copt tapetată cu pergament și întindeți pesmetul peste scoici, asigurându-vă că sunt complet acoperite. 6.

Apăsați ferm pesmetul cu vârful degetelor, apoi coaceți la 200°C timp de aproximativ 15 minute Șapte.

Scoateți din cuptor când s-a format o crustă aurie la suprafață al 8-lea.

Scoicile gratinate sunt gata: serviți-le cât sunt încă calde, însoțite de felii de lămâie 9.

sfaturi

Pentru o pane si mai gustoasa, puteti adauga si alte ierburi aromatice precum Tim Oh rozmarin, și folosește un baton de unt în loc de ulei. Puteți folosi pesmet expirat în loc de pesmet.

Dacă preferați un rezultat mai cremos, puteți pregăti un sos bechamel delicat pe care îl turnați peste scoici înainte de a le da la cuptor.

Scoicile proaspete sunt ideale pentru acest preparat, dar poti folosi si scoici scoici congelateAveți grijă când cumpărați cele cu scoici: doar dezghețați-le complet, clătiți și urmați rețeta.

Sursa articolului in engleza: Scoici fripte: rețeta unui aperitiv elegant și aromat cu fructe de mare – Tale Of Travels

Leave a Comment