Salzburger Nockerl: rețeta desertului Salzburg cu proteine
El găluște de Salzburg Este un Desert tipic austriacO reteta simpla dar plina de arome, ideala de savurat in timp ce mananci mic dejunpentru un delicios gust sau ce desert la sfarsitul mesei. Este un indulcit cu albus de ou tipic bucătăriei Salzburg: un sufleu moale facut cu albusuri batute spuma, zahar pudra, faina, galbenus de ou si coaja de lamaie, modelat cu amestecul 3 sfaturi moale, înfățișând munții adesea acoperiți cu zăpadă care înconjoară orașul austriac, simulați cu zahar granulat. Preparatul ideal pentru a scapa de resturile de proteine de la alte retete sau pentru a face un desert delicios dar usor si foarte moale daca doriti. Iată cum să-l prepari în câțiva pași simpli.
Încercați și această rețetă
Cum prepari Salzburger Nockerl?
Pasul 1
Pasul 1
Intr-un castron batem galbenusurile cu 30 g zahar pana devin pufoase. Obțineți o conexiune clară 1.
Intr-un castron batem galbenusurile cu 30 g zahar pana devin pufoase. Obțineți o conexiune clară 1.
al 2-lea pas
al 2-lea pas
Adăugați coaja de lămâie, făină 2 si amestecati bine.
Adăugați coaja de lămâie, făină 2 si amestecati bine.
pasul 3
pasul 3
Albusurile se bat spuma, se adauga treptat sare si 70 g zahar 3.
Albusurile se bat spuma, se adauga treptat sare si 70 g zahar 3.
pasul 4
pasul 4
Leagă cei doi compuși amestecându-i cu o spatulă, având grijă să nu rupi albușul 4.
Leagă cei doi compuși amestecându-i cu o spatulă, având grijă să nu rupi albușul 4.
pasul 5
pasul 5
Ungeți forma cu unt și turnați puțin lapte 5.
Ungeți forma cu unt și turnați puțin lapte 5.
pasul 6
pasul 6
Împărțiți masa în movile mici cu tăietorul de patiserie 6.
Împărțiți masa în movile mici cu tăietorul de patiserie 6.
pasul 7
pasul 7
Coacem in cuptorul static la 190°C timp de 10-12 minute. Când Salzburgul devine auriu, e gata Șapte.
Coacem in cuptorul static la 190°C timp de 10-12 minute. Când Salzburgul devine auriu, e gata Șapte.
pasul 8
pasul 8
Se presara cu zahar pudra inainte de servire al 8-lea.
Se presara cu zahar pudra inainte de servire al 8-lea.
sfaturi
Puteți servi asta cu Salzburger Nockerl frisca, gem Oh Inghetata de vaniliein functie de gustul personal. De asemenea, puteți aroma amestecul Aroma de vanilie în loc de coaja de lămâie rasă.
Salzburger Nockerl este un desert care tinde să se dezumfle in timp, motiv pentru care este indicat sa il prepari chiar inainte de servire.
Sursa articolului in engleza: Salzburger Nockerl: Rețeta desertului Salzburg cu proteine - Tale Of Travels